Par Alain Fusion
Les spécialités de la
gastronomie napolitaine - dont font partie les
fameuses pizzas - sont à la carte du
restaurant Chez Bartolo depuis les années 50 grace à Bartolo Memola et ensuite sa famille.
Le restaurant Bartolo est désormais dirigé par
Nicolas Valadier, Olivia Decaris et Alexis Benezet, depuis 2017.
Bien entendu, on vient dans le restaurant Chez Bartolo pour ses fameuses pizze cuites dans un four au feu de bois : Margherita, Napolitana, Bartolo Calzone, Regina, Diavola, Gorgonzola, Burrata, Formaggi...
Mais aussi pour la carte du restaurant qui annonce la burrata Pugliese, le velouté de légumes, le carpaccio de champignons et artichaut mariné, la salade d'endives et gorgonzola, le vitello tonnato, les antipasti de légumes grillés et marinés, le jambon de Parme 24 mois AOP, les penne all"arrabbiata, les linguine ail et piment avec poivre de Timut et pecorino romano, les gnocchis alla Norma, les linguine alle vongole, les ravioli à la truffe noire, le poulpe grillé flambé au Marsala, les spaghetti alla carbonara, les lasagne à la bolognaise, l'osso buco alla milanese et coquillette, l'escalope milanaise et penne tomate.
Plusieurs plats de pâtes sont disponibles en préparation pour une ou deux personnes.
Pour le dessert, le restaurant Chez Bartolo affiche le tiramisu, la coppa Amarena, la panna cotta aux fruits rouges, la crème brulée à la pistache, le baba Panetonne et glace nougat miel au rhum, les glaces et sorbets.
En semaine la formule du déjeuner à 17,50 euros, avec la salade de roquette et parmesan, plus une pizza Margherita ou un plat de pâte différent du lundi au vendredi, et un café avec gourmandise, emporte les faveurs des voisins. Pour cette qualité de cuisine et à ce prix on peut venir déjeuner tous les jours !
A la carte du restaurant Chez Bartolo il faut compter environ de 25 à 65 euros pour se faire plaisir.
Pour les pizze de Chez Bartolo compter de 13 à 24 euros.
Chez Bartolo est
ouvert tous les jours, avec un service de 12h à 15h et de 19h jusqu'à 22h30.
La belle et vaste sélection des vins d'Italie fait le bonheur des amateurs.
Le restaurant Chez Bartolo est un grand coup de coeur, pour les remarquables pizze cuites dans le four au feu de bois, pour les pâtes magnifiques, pour la qualité des produits bien cuisinés, pour l'ambiance épatante dans une salle élégante, pour les prix bien tenus. On voudrait habiter en face ; poser son rond de serviette dans la maison ; avoir une table avec son nom gravé dans le cuivre... Vous allez adorer Chez Bartolo.
La clientèle chic du quartier a ses habitudes depuis longtemps dans le restaurant Chez Bartolo et les touristes de passage se font de bons souvenirs.
Chez Bartolo
7, rue des Canettes - 75006 Paris - Tel 01 43 26 27 08
Avril 2023
