LE DUC DE RICHELIEU - 75012

On aime : passionnément...
Certains d’entre nous se souviennent, non sans une certaine émotion, du Duc de Richelieu qui fit jadis les belles nuits des Grands Boulevards, près de la Bourse. Un lieu de légende où l’on pouvait côtoyer à 5h du mat, devant une belle assiette et dans un joyeux vacarme, des flics, des journalistes et des jeunes femmes de petite vertu.
Par Philippe Hupp
Certains d’entre nous se souviennent, non sans une certaine émotion, du Duc de Richelieu qui fit jadis les belles nuits des Grands Boulevards, près de la Bourse.
Un lieu de légende où l’on pouvait côtoyer à 5h du mat, devant une belle assiette et dans un joyeux vacarme, des flics, des journalistes et des jeunes femmes de petite vertu.

C’est en hommage à son ancien patron, Paul Georgé, que Stéphane Derre avait rouvert le Duc de Richelieu à deux pas de la Gare de Lyon. Il vient de le céder.
Le nouveau maître des lieux, c’est Didier Maillet, que les clients de La Sologne, avenue Daumesnil, connaissent bien.
Qu’on se rassure : la cuisine ne change pas.
Toujours au rendez-vous, les terrines, anchois frais marinés, céleri rémoulade, œufs mayo ou jambon persillé. Et les plats emblématiques : andouillette de chez Kirm (Mayenne) gratinée au Pouilly, pavé au poivre, côte de bœuf pour deux ou rognon de veau, évidemment escortés de frites qui restent parmi les meilleures de la capitale.
Ajoutons à cela un St Marcellin parfaitement affiné, une faisselle au miel et un vrai mille-feuilles à l’ancienne, croustillant à souhait, et notre bonheur est grand.
Le festin sera accompagné de beaujolais et de côtes-du-rhône bien francs mis en bouteilles sur place, mais le choix peut aussi s’orienter vers les beaux brouilly de Henri Fessy.
Les habitués du Gavroche peuvent donc venir ici l’esprit tranquille, ils ne seront pas dépaysés. Si le temps est clément, ils profiteront même de la terrasse, un luxe qui leur est interdit rue St Marc…

Le Duc de Richelieu
5, rue Parrot - 75012 Paris
Tel : 01 43 43 05 64
Fermé les jours fériés et au mois d’août.
Menus à 14,50€ (déj), 19€ et 24€.

D'autres articles de restaurants

Mavrommatis Passy - 75016
Le Casse Noix - 75015
L'Ambre d'Or - 94160 Saint Mandé
Sumisura - 75007
Portraits de chef

Dans la traversée de l’unique établissement double étoilé qui désigne un trophée depuis 1985, par la grâce de Christian WILLER, «La Palme...

En savoir plus
Découvertes

La belle histoire de Mathieu Bucher se poursuit avec l'ouverture fin juin 2019 de LA RÔTISSERIE GALLOPIN qui jouxte sa Brasserie Gallopin.

En savoir plus