LA PETITE PÉRIGOURDINE, BISTROT SENTIMENTAL
On aime : passionnément...
Le bisrot LA PETITE PÉRIGOURDINE est un rendez-vous des amis où l'on sait ce que manger veut dire. Vous allez adorer ce bistrot sentimental.
Par Alain Fusion
Installé depuis 30 ans à proximité du Panthéon, à deux pas du Collège de France et de la Sorbonne, au sud de la place Maubert, le bistrot La Petite Périgourdine propose une cuisine du Sud-Ouest et d'Auvergne avec des plats d'autres terroirs.
Ouvert en avril 1996 par Christophe -Krol- Martin en cuisine et Jean-Luc Martin en salle, et rejoints ensuite par Jean-Marc au comptoir, l'esprit philantropique des patrons a conquis les gourmets amateurs de bons plats, bien cuisinés avec sincérité, et servis avec générosité dans une ambiance amicale.
La clientèle composée de nombreux fidèles habitués, de voisins du quartier Latin et de touristes de passage, est séduite par l'atmosphère épatante du lieu, le cadre de bistrot parisien d'antan agrémenté de touches contemporaines et de cette cuisine intemporelle où les recettes de tradition française savent occuper les appétits vaillants.
Pour ce déjeuner d'Octobre, entre les plats de saison et les spécialités immuables, je me laisse tenter par le foie gras maison, les morilles farcies, les Saint-Jacques rôties au beurre de cidre et vinaigre de pain d'épice sur un risotto à l'encre de seiche, la paupiette de veau au jus avec l'indispensable aligot maison, le clafoutis aux quetsches et une glace de chez Berthillon.
L'ardoise et la carte annoncaient d'autres alléchantes suggestions, la soupe gratinée à l'oignon, la poêlée de girolles en persillade, le rôti de porc demi-sel à la diable sur chou cuisiné, le filet de lieu jaune façon Nobu et mousseline de patate douce, le confit de canard et pommes de terre sarladaises, le poulet de la ferme du Luteau rôti à la broche, le magret de canard, le rognon de veau flambé au Cognac, la saucisse du buron et aligot, l'andouillette artisanale, le filet de Colvert, le faux-filet sauce béarnaise, la côte de boeuf pour 2 avec frites et mesclun.
Les fromages sont fournis par Laurent Dubois, M.O.F., dans une assiette de 4 fromages.
Pour le dessert des gourmands, la banane flambée et banana bread perdu, la crème brulée à la vanille, le soufflé au Grand-Marnier, les Prunes crousties au caramel crémé avec une glace vanille Berthillon, et la Pavlova aux raisins et châtaignes.
Pour déjeuner de 12h à 15h, la formule à 19,50 euros et le menu à 28 euros, du lundi au vendredi sont grandement appréciés.
A la carte il faut compter environ de 30 à 75 euros pour découvrir tous les talents du chef.
Le bistrot La Petite Périgourdine est ouvert tous les jours, de 08h à minuit.
Service à table, continu de 12h à 23h30.
En devanture, la terrasse des beaux jours attire les amateurs de plein air.
Pour faire vivre et animer les commerces du quartier, dans la même rue, en face, la famille Martin propose au 22, "L'Authre Petite Périgourdine" et ses burgers, au 28 "En Face" la Pizzeria, au 30 la "Cave" à vins, et la boucherie rôtisserie "Le Panier" au 13, rue de la Montagne Sainte Geneviève.
On ne manque pas de quitter le bistrot en emportant l'ouvrage "La Petite Périgourdine histoires et recettes d'un bistrot de quartier", par les fères Martin et Emmanuel Rubin (Editions Erik Bonnier - Novembre 2026).
La Petite Périgourdine
39, rue des Ecoles - 75005 Paris - tel 01 43 26 33 35
Octobre 2026
Installé depuis 30 ans à proximité du Panthéon, à deux pas du Collège de France et de la Sorbonne, au sud de la place Maubert, le bistrot La Petite Périgourdine propose une cuisine du Sud-Ouest et d'Auvergne avec des plats d'autres terroirs.
Ouvert en avril 1996 par Christophe -Krol- Martin en cuisine et Jean-Luc Martin en salle, et rejoints ensuite par Jean-Marc au comptoir, l'esprit philantropique des patrons a conquis les gourmets amateurs de bons plats, bien cuisinés avec sincérité, et servis avec générosité dans une ambiance amicale.
La clientèle composée de nombreux fidèles habitués, de voisins du quartier Latin et de touristes de passage, est séduite par l'atmosphère épatante du lieu, le cadre de bistrot parisien d'antan agrémenté de touches contemporaines et de cette cuisine intemporelle où les recettes de tradition française savent occuper les appétits vaillants.
Pour ce déjeuner d'Octobre, entre les plats de saison et les spécialités immuables, je me laisse tenter par le foie gras maison, les morilles farcies, les Saint-Jacques rôties au beurre de cidre et vinaigre de pain d'épice sur un risotto à l'encre de seiche, la paupiette de veau au jus avec l'indispensable aligot maison, le clafoutis aux quetsches et une glace de chez Berthillon.
L'ardoise et la carte annoncaient d'autres alléchantes suggestions, la soupe gratinée à l'oignon, la poêlée de girolles en persillade, le rôti de porc demi-sel à la diable sur chou cuisiné, le filet de lieu jaune façon Nobu et mousseline de patate douce, le confit de canard et pommes de terre sarladaises, le poulet de la ferme du Luteau rôti à la broche, le magret de canard, le rognon de veau flambé au Cognac, la saucisse du buron et aligot, l'andouillette artisanale, le filet de Colvert, le faux-filet sauce béarnaise, la côte de boeuf pour 2 avec frites et mesclun.
Les fromages sont fournis par Laurent Dubois, M.O.F., dans une assiette de 4 fromages.
Pour le dessert des gourmands, la banane flambée et banana bread perdu, la crème brulée à la vanille, le soufflé au Grand-Marnier, les Prunes crousties au caramel crémé avec une glace vanille Berthillon, et la Pavlova aux raisins et châtaignes.
Pour déjeuner de 12h à 15h, la formule à 19,50 euros et le menu à 28 euros, du lundi au vendredi sont grandement appréciés.
A la carte il faut compter environ de 30 à 75 euros pour découvrir tous les talents du chef.
Le bistrot La Petite Périgourdine est ouvert tous les jours, de 08h à minuit.
Service à table, continu de 12h à 23h30.
En devanture, la terrasse des beaux jours attire les amateurs de plein air.
Pour faire vivre et animer les commerces du quartier, dans la même rue, en face, la famille Martin propose au 22, "L'Authre Petite Périgourdine" et ses burgers, au 28 "En Face" la Pizzeria, au 30 la "Cave" à vins, et la boucherie rôtisserie "Le Panier" au 13, rue de la Montagne Sainte Geneviève.
On ne manque pas de quitter le bistrot en emportant l'ouvrage "La Petite Périgourdine histoires et recettes d'un bistrot de quartier", par les fères Martin et Emmanuel Rubin (Editions Erik Bonnier - Novembre 2026).
La Petite Périgourdine
39, rue des Ecoles - 75005 Paris - tel 01 43 26 33 35
Octobre 2026
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