LA SAINT VALENTIN 2021

On aime : beaucoup...
  • Le Champagne Edouard Brun pour la Saint Valentin
  • La Saint Valentin du restaurant Ida
  • La Saint Valentin de la brasserie Lazare
  • La Saint Valentin de La Tour d'Argent
  • La Saint Valentin de Philippe Conticini
Chaque année la fête des amoureux arrive le 14 février, le jour de la SAINT-VALENTIN, cette année elle survient le dimanche 14 février 2021. C'est l'instant choisi pour offrir des fleurs, un bijou et un excellent repas accompagné de Champagne.  
Chaque année la fête des amoureux arrive le 14 février, le jour de la SAINT-VALENTIN.
Cette tradition est connue et célébrée dans le monde entier et avec l'aide de Cupidon ailé lançant sa flèche dans le coeur de l'être aimé les amoureux marquent leurs voeux de Bonheur.
Nous avons sélectionné pour vous le Champagne Edouard Brun, le menu du chef étoilé Thomas Boullaut du restaurant L'Arôme, le menu du chef Christian Constant du Café Constant, le menu du chef italien Denny Imbroisi du restaurant Ida, le menu du chef Cédric Deckert 2 étoiles en 2021 du restaurant La Merise, le menu du chef 3 étoiles Eric Frechon pour sa brasserie Lazare, le menu du chef 2 étoiles Jean-François Piège, les douceurs du chef pâtissier Christophe Michalak, le menu du chef étoilé Yannick Franques du restaurant La Tour d'Argent, le gâteau du chef pâtissier Philippe Conticini.

CHAMPAGNE EDOUARD BRUN           
Une idée originale pour la Saint-Valentin, c’est ce que nous propose la Maison EDOUARD BRUN qui dévoile son coffret d’une demi-bouteille et deux flûtes gravées.
Mais surprise ! Vous avez la liberté de choisir parmi ces 3 cuvées celle qui correspond le mieux à la personnalité de l’élu(e) de votre coeur.
- Rosé BRUN de Folie Extra Dry :
Doux, sentimental, tendre et sensuel ? Un Brun de Folie est une cuvée Extra-Dry, c’est à dire légèrement sucrée.
Vieillissement : 24 mois - Extra Dry - Bouteille de 37,5cl - Prix 39 euros.
- Réserve Premier Cru Brut 1er Cru :
Epicurien, gourmand, joyeux et gastronome ! Cette cuvée allie la complexité des pinots noirs au charme des chardonnays. Pleine de vivacité et d’allégresse, son nez est fin, frais et éclatant avec un bouquet complexe d’arômes de fruits blancs (pêches, poires) rehaussés par une subtile note de minéralité.
Vieillissement : 30 mois - Bouteille de 37,5cl - Prix 37,50 euros.
- Cuvée Spéciale Brut :
Conquérant, ardent, enflammé et passionné ! Ce champagne présente un riche bouquet d’agrumes, aussi gourmand qu’élégant, entre mandarine, cédrat et pamplemousse rose paré de notes florales, (fleurs d’oranger, iris) et épicées (curry, gingembre). Vieillissement : 24 mois sur lies - Dosage : 10 g/l - Bouteille de 37,5cl - Prix 35,90 euros.
Champagne EDOUARD BRUN et Cie SAS
14 rue Marcel Mailly 51160 - Aÿ – Champagne - tel 03 26 55 20 11


L’ARÔME du chef THOMAS BOULAULT
Menu Dégustation Saint Valentin à 109 euros par personne.
- Croque d’amour -
Le Beau Croque Monsieur à la truffe noire - Se réchauffe au four
- Entrée signature -
Le Fameux Pressé de Tourteau de l’Arôme  - A déguster directement dans la verrine
- Sur le fil de l’eau -
Saint-Pierre rôti aux parfums de Sakura et sa déclinaison d’artichauts en barigoule  - Se réchauffe au micro-ondes et se déguste directement dans sa jolie boîte en bambou
- L’amour gourmand -
Vol au vent de homard et sots-l’y-laisse de volaille fermière,  sauce poulette à l’estragon et champignons boutons - A réchauffer au four et au bain marie
- Volupté d’agrume -
Douceur agrumes au citron vert et yuzu, sablé aux zestes d’orange  - A déguster directement .
- Pain offert de chez Jean-Luc Poujauran.
Restaurant L’Arôme - 3, rue Saint-Philippe du Roule - 75008 Paris - tel 01 42 25 55 98
 
 
Le CAFÉ CONSTANT du chef CHRISTIAN CONSTANT
Menu Saint Valentin à 38 euros par personne
- Salade de homard et avocat parfumée aux agrumes
- Suprême de volaille aux morilles et pointes d‘asperges relevées au vin jaune
- Cœur coulant à la fève de tonka et framboise épicée
Retrait sur place le samedi 13 février et le dimanche 14 février, de 12h à 18h sans interruption.
Café Constant - 139, rue Saint Dominique  - 75007 Paris -  tel 01 47 53 73 34
 

Le restaurant IDA du chef DENNY IMBROISI
Menu à 140 euros pour deux personnes :
- 1 Bouteille de champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé
- Vitello tonnato, Quasi de veau rosé, sauce thon, câpres, anchois, citron
- Œuf mollet frit à la truffe, Condiment crème acide
- Mafalde aux Gamberoni, Pesto et zeste de bergamote 
- Sphère de chocolat, Crémeux coco, ananas, mangue
- Petits chocolats gianduja
Vente à emporter, click and collect et livraison sur Uber Eats et Deliveroo
Restaurant Ida - 117, rue de Vaugirard - 75015 Paris - tel 01 56 58 00 02
 
 
LA MERISE du Chef CÉDRIC DECKERT
La Saint-Valentin est chaque année un rendez-vous de choix pour les clients de La Merise qui aiment s’y offrir un moment d'exception entre cadre élégant et cuisine de haute volée du chef Cédric Deckert, qui vient d’obtenir une deuxième étoile au Guide Michelin. Le chef propose un menu en sept temps à déguster avec sa moitié, à la maison.
Menu proposé le vendredi 12, le samedi13 et le dimanche 14 février.
A commander par téléphone à partir du 1er février au 03 88 90 02 61. Et à retirer sur place au restaurant. 
Menu Saint-Valentin La Merise à 95 euros par personne.
- Petits Savoureux Apéritifs : Mini-Burger Sésame tel un hamburger et Saumon fumé au bois de hêtre vodka et citron
- Langoustine Crème au Vinaigre de Framboise et Caviar Osciètre – Kaviari 
- Cabillaud, Jeunes Végétaux Glacés et Citron Confit, Sauce Champagne 
- Poitrine de Pintade Farcie aux Cèpes, Pommes de Terre et Légumes Gratinés au Parmesan, Jus réduit 
- Diamant des Prés, Salade de Mâche aux truffes
- Invitation à la Découverte
- Petite Gâterie de Fin de Repas Ma Merise Chérie ! 
Restaurant La Merise - 7 rue d’Eschbach - 67580 Laubach – tel 03 88 90 02 61
 
 
La BRASSERIE LAZARE du chef ERIC FRECHON  
Pour le dîner de la Saint-Valentin, Eric Frechon a préparé un menu généreux qui se partage à deux. Uniquement du fait maison, comme le Chef fait chez lui, en sublimant les produits de saison. L’âme de Lazare dans tout ce qu’il a de plus chaleureux.
Le Menu  à 69 euros par personne, à emporter :
- Saumon mi-cuit mi-fumé, Asperge verte, mousseline d’oeuf de poule à la truffe noire
- Filet de boeuf poêlé, Tourtière de céleri rave et pommes de terre aux oignons confits, sauce bordelaise
- Coeur de castanha du Brésil, Légère mousse de lait vanillée
Brasserie Lazare - Parvis de la Gare Saint-Lazare, rue intérieure - 75008 Paris - tel 01 44 90 80 80


La Saint Valentin par JEAN-FRANÇOIS PIÈGE              
Le menu de la Saint Valentin 2021 à 150 euros par personne :
- Gougères au conté
- Salade Russe Homard et Truffe
- Turbot de Bretagne en viennoise à la Florentine
- Quasi de veau en cocotte, gnocchis d pommes de terre aux truffes
- Cœur en chocolat, safran en infusion
- Pâtes de fruits
Disponible uniquement pour le dîner.
A venir récupérer le samedi 13 ou le dimanche 14 février, de 14h à 17h, exclusivement en click and collect,
dans le site Jean-François Piège à la maison
Clover Grill - au 6, rue Bailleul - 75001 Paris
 
 
Les douceurs de CHRISTOPHE MICHALAK
A l’occasion de la Saint Valentin et pour célébrer l’amour, Christophe Michalak dévoile ses créations gourmandes, remplies de douceur et de tendresse.  
- LA NOUVEAUTÉ 2021 : LE CŒUR FLEUR DE CASSIS
Ce joli cœur matelassé se compose d’un croustillant Gianduja, surmonté d’un biscuit amande, d’une compotée cassis-litchi et d’une crème légère cassis, pour 2 personnes. Prix : 24 euros pour 2 personnes.
- COFFRET DOUBLE COEUR PRALINES
Idéal pour une pause douceur a deux, ce coffret double cœur praliné noix de pecan avec enrobage chocolat au lait et praliné noisette avec enrobage chocolat noir, incite à partager une moment complice et croquant. Prix : 20 euros
- COFFRET OURSONS GUIMAUVES
On peut être très amoureux mais aussi garder son côté « grand enfant » avec ce coffret de 6 oursons guimauves au chocolat au lait et au chocolat noir qui vous rappellera vos saveurs d’enfance. Le petit cœur est en chocolat blanc avec un colorant rouge naturel. Prix : 30 euros
Disponibles dans toutes les boutiques parisiennes : 
- Café Michalak & Ecole Masterclass - 60, rue du Faubourg Poissonnière - 75010 Paris - tel 01 40 79 08 58
- Le Marais - 16, rue de la Verrerie - 75004 Paris - tel 01 40 27 90 13
- Saint-Germain-des-Prés - 8, rue du Vieux Colombier - 75006 Paris - tel 01 45 49 44 90
 
OFFRE FRANCE EXCLUSIVEMENT SUR INTERNET :
LA BOX SPECIALE SAINT VALENTIN se compose d’un délicieux Gâteau Saint Valentin au Crumble, avec une ganache montée au citron vert, un coulis passion goyave et biscuit macaron, pour 4/5 personnes.
Les quatre Cœurs Pralinés pour tous les goûts, praliné noisette et enrobage chocolat noir, praliné à la pistache et enrobage chocolat noir, praliné à la noix coco et enrobage chocolat au lait ou encore praliné noix de pécan et enrobage chocolat au lait. Prix de la Box : 78 euros.
Livraison à travers toute la France métropolitaine via Chronofresh avec le site Christophe Michalak.
 
 
Les menus de LA ROTISSERIE D’ARGENT                       
La Rôtisserie d’Argent présente trois menus réalisés par le chef Yannick Franques, Chef Exécutif du Groupe La Tour d’Argent et Meilleur Ouvrier de France. Des menus à se faire livrer pour une soirée exceptionnelle. Pour un dimanche tout en douceur, le Chef a également imaginé un petit déjeuner pour les amoureux.
Menu Joli Cœur pour 2 personnes à 99 euros :
- Pressé de Volaille et Foie Gras avec un Chutney de Prune d’Ente à la Fine Champagne Tour d’Argent
- Barbue cuit au plat, duxelle de Champignons de Paris, velours de Châtaignes torréfiés Les
« Cœur à Cœur »: dessert Grenade et Vanille de Papantla
- 1 Pain Joli Coeur du Boulanger de la Tour
Menu Cœur à Cœur, pour 2 personnes à 129 euros.
- Pressé de Volaille et Foie Gras avec un Chutney de Prune d’Ente à la Fine Champagne Tour d’Argent.
- Barbue cuit au plat, duxelle de Champignons de Paris, velours de Châtaignes torréfiées
« Cœur à Cœur » dessert Grenade et Vanille de Papantla
- 1 Pain Joli Coeur du Boulanger de la Tour
- 1/2 bouteille de Champagne Grand Cru rosé Tour d’Argent.
Menu Mon Amour mon Cœur pour 2 personnes à 189 euros.
- Mélange apéritif (Noix de Pécan Amandes Thym et Romarin)
- Pressé de Volaille et Foie Gras avec un Chutney de Prune d’Ente à la Fine Champagne Tour d’Argent
- Barbue cuit au plat, duxelle de Champignons de Paris, velours de Châtaignes torréfiées
« Cœur à Cœur »: dessert Grenade et Vanille de Papantla
- 1 Pain Joli Coeur du Boulanger de la Tour
- Comté de Benoît Badoz affiné 30 mois
- 1 bouteille de Champagne Laurent Perrier rosé Tour d’Argent
Le gâteau de la Saint-Valentin « Cœur-à-Cœur », composé d’un croustillant amande, d’une mousse de grenade est compris dans les menus Saint-Valentin mais disponible également de façon individuelle, le « Cœur-à-Cœur » de La Tour d’Argent à 15 euros, se partage avec l’être aimé.
Menus en vente à emporter et en livraison sur Paris intra-muros (livraison offerte).
Et sur la e-boutique du site de la Tour d’Argent.
Commande avant le vendredi 12 février 12h pour une livraison le dimanche 14 février dans la journée.
Disponible en click & collect le jeudi 11, vendredi 12, samedi 13 et dimanche 14 février 2021.
Retrait à La Rôtisserie d'Argent - 19, quai de La Tournelle - 75005 Paris.
 
La pâtisserie de PHILIPPE CONTICINI
La Maison Philippe Conticini Paris dévoile la pâtisserie Mont-coeur, un savoureux dessert à partager, aux saveurs hivernales. Cette année, la Maison Philippe Conticini Paris place la fête des amoureux sous le signe de l’audace, avec une version revisitée du traditionnel Mont-Blanc. Cet entremet d’exception dévoile ses saveurs délicates aux inspirations de saison; le marron et la vanille. Un enrobage au chocolat blanc onctueux laissant apparaitre un généreux gâteau épousant la forme d’un coeur, sa crème fondante et gourmande aux marrons et à la fleur de sel, sa compoté de myrtilles et enfin, sa touche croquante apportée par un biscuit au sucre noir. Le tout sublimé par une meringue française faisant ainsi du Mont-coeur une véritable déclaration d’amour à la pâtisserie française.
Gâteau Mont Coeur
Pour 2 personnes à 18 euros, disponible du lundi 8 au vendredi 19 février 2021
- 37, Rue de Varenne - 75007 Paris
- 42, Rue de l’Annonciation - 75016 Paris
- 31, Rue Notre Dame de Nazareth - 75003 Paris
- 35, Boulevard Haussmann - 75009 Paris
Photo Kevin Rauzy foodography

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