Dans son restaurant le Chef William Ledeuil - ancien élève et associé à Guy Savoy - propose une cuisine moderne de tradition française, faite de curiosité, d'innovation et de spontanéité.
· La Carte est renouvelée chaque mois.
· Selon les périodes de l'année on peut déguster la marinade de Saint Jacques poulpe et crabe avec son condiment agrumes wasabi, le bouillon thaï foie gras miso et condiment mostarda, le bar mariné mangue verte et basilic thaï, le ravioli de canard aux herbes thaï, la blanquette de veau de lait avec croquette et condiment thaï, le bar grillé avec condiment mangue verte et agrumes, ou la selle d'agneau de lait.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par les agrumes confits sorbet ananas citronnelle, la soupe de châtaigne vanillée dattes coings et marrons, le cappuccino chocolat "Gianduja" glace coco et émulsion cacahuete, ou les pommes confites pruneau gingembre avec un sorbet raisin.
· Au déjeuner, formules accompagnées d'un verre de vin et d'un café, à 24Euro pour le plat ; à 27Euro pour entrée et dessert ; à 30Euro pour entrée et plat ou plat et dessert ; à 36Euro pour entrée, plat "à la plancha", et dessert.
· Menu du soir à 70Euro.
· A la carte compter environ de 50Euro à 70Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
· Les plats "à la carte" sont aussi disponibles à emporter.
· Le décor de Daniel Humair particulièrement réussi fait de matériaux bruts et d'oeuvres d'artistes contemporains (galerie) bien mis en valeur par la pureté de la salle à manger.
· La cuisine est à la vue des clients.
· Le mobilier original est de Léopold Gest.
· Salon privé pour environ 60 places.
· Réservation recommandée.
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· Voir le Site du restaurant Ze Kitchen Galerie.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.