Caius
Jean Marc Notelet

En lieu et place de la rôtisserie de Jacques Cagna on retrouve Jean-Marc Notelet - qui a fait les beaux jours du restaurant "Le Troyon" situé à une portée de bouchon - avec une ouverture effectuée courant Octobre 2003 par ce Chef de grand talent dont la Cuisine mérite le voyage.
· Venez vous régaler avec le gâteau de foie gras, le cappucino de coques, le foie gras de canard à la presse au naturel, les légumes et racines compotés au sel de maldon et poivre penja, le maquereau avec bouillon citronnelle et chantilly de raifort, le boeuf braisé cacao torréfié et une purée au rave de céleri et lait d'amande, la poêlée de dorade avec poireaux maraîchers et beurre fouetté au gigembre ou le lapereau confit avec carottes à l'argan.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par les clémentines poêlées avec glace vanille et jus de grenadine, la crème brûlée au grain de café de Colombie, l'"Ali bab" fraîcheur de mascarpone ou le chutney de fruits exotiques à l'amchur turbiné coco.
· Menu du déjeuner à 23Euro.
· Menu à 39Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil prévenant et service adorable.
· La carte des vins présente de bonnes bouteilles et l'on propose à l'ardoise des sélections au verre de 2,50Euro à 6Euro.
· La décoration élégante et soignée, crée une ambiance paisible avec des murs couverts de boiseries blondes et de gravures sur le thème du repas ou de photos de produits ; les tables et les chaises du même bois clair, les banquettes couvertes de tissu tartan écossais, un mur de miroirs, de l'espace pour la circulation et une lumière douce pour le confort.
· Privatisation possible, organisation de petits déjeuners d'affaire et de traiteur à domicile.
· Réservation conseillée.
·