Par Jean-Louis Galesne
Ici le dumpling est le roi de la fête. Au porc à la ciboulette, végétarien, au poulet,... il est proposé en huit pièces, de quoi nourrir sa faim en toute simplicité.
En prime est proposé chaque semaine un dumpling du moment qui peux être farci de kimchi, champignons, poisson, ou autres ingrédients. Un dumpling surprise toujours apprécié.
En sus un petit choix de tapas chinois qui permet de partager a deux, quatre, voir six ou huit plein de petites assiettes. Parmi ces tapas on trouve deux top maison que sont , le poulet croustillant à la taiwanaise, et les aubergines chinoises sautées façon Hongshao.
Compter environ 20 euros.
Mao Dumpling Bar - 28, rue Saintonge - 75003 Paris
