Tentation : A L'UNESCO, LA PREMIÈRE SEMAINE ARABE

  • Ambassadrice d'Arabie Saoudide
  • Plat
  • Plat
La première Semaine Arabe, a été organisée les 4 et 5 novembre 2024 à l'UNESCO...
Cette semaine a offert un voyage gustatif à travers les cuisines des 22 pays représentés, célébrant l'hospitalité et le raffinement de la gastronomie arabe.
Cette première édition pose les bases d'un dialogue interculturel fort et d'une célébration durable des patrimoines arabes.
Les saoudiens ont traditionnellement consommé les mêmes types de mets pendant des milliers d'années. 

Certains des aliments courants dans la cuisine saoudienne incluent le blé, le riz, l'agneau, le poulet, le yaourt, les pommes de terre et les dattes. Le shawarma et le falafel sont deux plats communs qui sont à l'origine levantin et égyptien respectivement. 

Ces deux plats sont des exemples de l'influence des résidents étrangers dans la nourriture saoudienne. Le yaourt est normalement fait dans une boisson appelée Laban.

Baladi, un type de fromage
Ful medames, un plat à base de fèves.
Haneeth, fait de riz basmati, de viande d'agneau, et d'un mélange d'épices.
Hininy, fait de dattes, de pain brun, de beurre, de Cardamome et de safran.
Mande'e, un plat à base de viande de mouton et de riz.
Jalamah, également à base de mouton, mais plus épicé.
Jibneh Arabieh, une sorte de fromage doux de couleur blanche.
Ka'ak, des cookies à base de semoule
Kabsa (en français Kebsa), une famille de plats de différents riz
Khmer, à base de pâte de blé de Fifre Rouge, d'eau chaude et de levure.
Markook, un type de pain plat sans levain
Mutabbaq, une galette fourrée dont le nom signifie "plié"
Sambusak (en français Samoussa), un beignet composé d'une pâte de blé farcie de légumes ou de viande et d'épices.

Novembre 2024

D'autres tentations

Les plats du Klay Saint-Sauveur - 75002
La Pascade des Rois
CHANG, une cuisine thailandaise dans une déco contemporaine
La cuisine maison du Café Philippe
Portraits de chef

Discret, presque secret, l’adorable « Chef des cuisines » de l’hôtel Fouquet’s Barrière, natif du Plouëc-du-Trieux, dans la vallée où la mer meurt, Jean-Yves LEURANGUER, MOF 1996, incarne, au...

Image publicité

Bloomberg Sources

Cet affichage est IMPAYÉ par Bloomberg Source...
Bloombergsources