People : LAURENT DUROYON ET JÉRÔME CASCA

Laurent Duroyon et Jérôme Casca arrivent en cuisine de LA MAISON DE L'AMERIQUE LATINE.
Arrivée au printemps 2010 à LA MAISON DE L'AMERIQUE LATINE du nouveau chef Laurent Duroyon qui propose une carte, reflet de sa personnalité, ouverte sur le monde et influencée par les couleurs de l’Asie et les agrumes japonais.
Le chef est secondé par son chef pâtissier Jérôme CASCA. Retour aux sources, pour ce jeune et talentueux chef pâtissier, qui commence son apprentissage à la Maison de l’Amérique latine, puis à la Maison du Danemark ainsi que la Ferme Saint-Simon.
Il n'est pas exagéré d'utiliser le terme de «pâtisserie gastronomique» pour nommer ses desserts habilement construits.

Photo DR : Jérôme Casca et Laurent Duroyon.

217, boulevard Saint-Germain - 75007 Paris - Tel : 01 49 54 75 10


D'autres peoples

Pierre Gagnaire Lauréat du Prix du Procope
Changement au Guide Michelin
Le Manifeste Relais & Châteaux à l'Unesco
Le contrôle parental sur Android
Portraits de chef

Dans un écrin historique drapé en bonbonnière pour dîners amoureux enfiévrés aux chandelles, à deux enjambées de l’Odéon,...

En savoir plus

Jacques et Laurent Pourcel, 37 ans.

En savoir plus