Nouveauté : CHAMARRÉ MONTMARTRE - 75018

Chantal et Antoine Heerah ont repris le A.Beauvilliers, un lieu de gastronomie montmartroise, pour le transformer en novembre 2008.
Le chef du Chamarré Montmartre a tenu pendant plusieurs années étoilé Chamarré dans le 7eme arrondissement.
La carte propose des saveurs indiennes, franco-mauricienne et asiatiques ; on vient découvrir le rouleau de marlin fumé farci de palmiste mauricien huîtres iodées en gelée d'eau de mer, le cochon de lait caramélisé jus lié lié à la cantonnaise, et pour le dessert, le savarin imbibé au sirop de canne brute avec une glace au riz au lait basmati.
Menus du déjeuner à 29 et 35 € ; à la carte à partir de 35 € ; pour le dîner menu à 52 €.

52, rue Lamarck - 75018 - Tel : 01 42 55 05 42
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.