Jean-Frédéric GUIDONI, jadis premier maître d’hôtel du naguère mythe TAILLEVENT, 45 ans, corse pondéré natif du 14ème, une enfance sur la rive du canal Saint-Martin, dirige JEAN.
Le restaurant d’Alexandre Le Bars, LE PETIT CHAMPERRET, ravit les amoureux d’une authentique et savoureuse cuisine de bistrot.
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