Le restaurant de Thierry Guilbault est un modèle de respect des traditions. Pour cela il puise dans les recettes du terroir local et les réinvente. Il fait même son propre...
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Le restaurant est fermé.
Par Jean-Louis Galesne - De retour à Paris, la cheffe Amandine Chaignot a ouvert son restaurant POULICHE fin octobre 2019.
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