Ce Portrait a été écrit alors que Christian le SQUER était chez LEDOYEN. Depuis fin Octobre 2014 le chef est dans le restaurant Le CINQ de l'hôtel George V...
BÔ le bar à manger Caribeen de la chef étoilée Julia Sedfdjian propose les plats traditionnels des Caraïbes plus une carte de cocktails et de Rhums.
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