Remplacé en 2008 par Evidence. ****** L'Industrie, le bar à vins remarquables d'André Pérez est passé fin 2002 entre les mains du jeune et talentueux chef...
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Michel Rostang a vendu son restaurant au groupe Eclore.
Un restaurant fleuron de Saint-Germain-en-Laye, le PAVILLON HENRI IV, inventeur des pommes soufflées et de la sauce Béarnaise domine la Capitale.
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