Le chef Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France 2004, tient un authentique "bouchon" lyonnais conservé dans son jus.
La carte annonce le meilleures spécialités du cru à base de...

Remplacé en 2008 par Evidence.

******
L'Industrie, le bar à vins remarquables d'André Pérez est passé fin 2002 entre les mains du jeune et talentueux chef...