Le restaurant Le Jardin des Plumes est transmis en février 2020 au chef David Gallienne par le chef Eric Guerin qui a ouvert début novembre 2012 le restaurant Le Jardin...
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Triple étoilé en 1967 après Paul BOCUSE (1965), peu avant les frères TROISGROS (1968)
La belle histoire de Mathieu Bucher se poursuit avec l'ouverture fin juin 2019 de LA RÔTISSERIE GALLOPIN qui jouxte sa Brasserie Gallopin.
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