A la lisière de la forêt de Chantilly, cet ancien relais de chasse du Duc d' Aumale accueille dans un superbe décor et au milieu d'un parc, une clientèle attirée...
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Ebroïcien landais, basketteur troisième ligne aile, trentenaire affranchi au bon sens fermier, Charles COULOMBEAU, mûri auprès des montagnes GUERARD et PRAS,...
A deux pas du Louvre et de l’Opéra, l'exquise et subtile cuisine du restaurant LUMEN.
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