Trente Trois à Paris

Le restaurant Trente Trois est installé dans l'hôtel Maison Villeroy un Hôtel particilier édifié en 1908 du Triangle d'Or.
La gastronomie du restaurant Trente Trois est entre le mains du chef étoilé Sébastien Sanjou.

Selon la saison la carte du restaurant Trente Trois annonce les Coquillages herbes mêlées, pastèque grillée, estragon ; la Collection de tomates tartare et confites ; l'Araignée de mer estragon, citron vert et caviar Osciètre ; le Retour de pêche des côtes bretonnes haricots, salades amères et pil pil à l’huile d'ortie ; le Cochon fermier du Perche girolles, échalotes et jus au Porto ; le Bœuf de race Normande primeurs à cru avec caviar fumé.
Pour le dessert, le Clafoutis cerises, oseille et baies roses ; le Chocolat Madagascar de Nicolas Berger noix de pécan plus café blanc et grué de cacao ; la Vanille de Tahiti noisette et praliné.

Pour déjeuner dans le restaurant Trente Trois formule à 60Euro.
Servis midi et soir, menus du restaurant Trente Trois à 120Euro en 4 actes et à 150Euro en 6 actes.
Menu caviar à 198Euro en 4 actes.
A la carte du restaurant Trente Trois compter environ de 75Euro à 150Euro.   
Service du restaurant Trente Trois de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.

Le Bar à vins Grapille est animé par Xavier Thuizat.

VOIR LE PORTRAIT DE XAVIER THUIZAT PAR FABIEN NÈGRE