Sous Les Cerisiers à Paris

La chef Sakura Franck s'est installée en lieu et place du restaurant Aux Saveurs de Claude pour proposer dans son Sous les Cerisiersun atelier de formation à la cuisine japonaise et un restaurant de gastronomie contemporaine.
Selon la saison, la carte du Sous les Cerisiers annonce la soupe de poisson au miso, les croustillants de gambas avec sauce à l’orange et gingembre, la salade de nouilles de sarrasin « soba » au thé vert et algue « wakamé », le sushi au foie gras poêlé et crème de miso, le maki au jambon cru avec fruits de saison et mozzarella, le tartare de poisson du marché sur un lit de riz, les supions grillés avec dés de tomate et bouquet de coriandre, le magret de canard au miel et à l’épice japonais « sansho » et mangue, la daurade royale à la vapeur sur feuille de bambou avec sel aux fleurs de cerisiers, ou le poulet à la crème au marc de saké avec champignons « shiitaké » et graines de lotus.
Pour le dessert, le croustillant aux pommes et chocolat au lait servi chaud, le tiramisu au thé vert « Matcha », la tarte à la banane avec caramel blond au lait de coco et glace au mascarpone, ou le fondant au chocolat et fruits de la passion.

Menu du déjeuner dans le restaurant Sous les Cerisiers à 39Euro.
Menus du restaurant Sous les Cerisiers à 58Euro et 85Euro.
A la carte du restaurant Sous les Cerisiers compter environ de 52Euro à 75Euro.  17  35   21 38 15
Accueil souriant et service féminin délicieux.
Service du restaurant Sous les Cerisiers de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h.
Décoration élégante épurée, arts de la table raffinés.
Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.
"L'Atelier" permet de se former à la cuisine japonaise

Lire l'avis d'Alain Fusion et voir les photos.