Wadja à Paris

Toujours entre les mains de Denise Leguay, cette institution à Montparnasse dont le nom Wajda rappelle ses fondateurs polonais et où l'on déguste une cuisine de tradition française accommodée au goût du jour accompagnée d'une très belle carte des vins.
Au début de l'année 2017 le jeune chef Mathieu Longchamps qui a travaillé chez Pic à Valence et à La Tour d'Argent à Paris, remplace Therry Coué arrivé à l'été 2006.
La carte annonce le velouté de pomme de terre et haddock, les huîtres pochées aux poireaux, les Saint-Jacques et topinambours, le cabillaud au jus de palourdes et coques, ou le ris de veau et oignon.
Pour le dessert, les agrumes et sorbet mandarine, ou la ganache chocolat et crème à la banane.
Accueil chaleureux et service gentil.

Pour le déjeuner, formule à 21Euro, et menu à 23Euro pour entrée, plat et dessert.
Le soir, Menu de Wadja à 41Euro pour entrée, plat et dessert.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.

Réservation conseillée.