Le Louis Vins à Paris

Le restaurant le Louis Vins a été repris par Bertrand Guillou-Valentin, dont il a confié les cuisines en juillet 2020 à la chef Mélanie Serre.
Mélanie Serre était la cuisinière de L'Atelier Robuchon Etoile.
Selon la saison, la carte du restaurant Le Louis Vins propose les huîtres de Joël Dupuch ; la terrine de foie gras de canard; le pâté en croûte de veau au foie gras ; les Barbajuans de homard relevés au piment d’Espelette ; le jambon Mangalitza ; les coquillages en cannelloni, petites girolles et jus iodé au vermouth ; le rouget barbet et les moules de la baie du Mont Saint Michel avec coco de Paimpol au chorizo ; l'entrecôte de boeuf de Gabriel Gauthier, maïs et ketchup de betterave ; ou le carré d'agneau de Haute Loire, cochinchinoise, citron confit et jus au thym.
Pour le dessert, la tartelette au chocolat et cacahuète façon Snickers avec une glace à la confiture de lait ; les fruits dans une nage légère aux épices douces et granité au Calvados ; ou les glaces et sorbets.
Très belle carte des vins de nombreux terroirs.

Le restaurant Le Louis Vins propose pour le déjeuner une formule à 21Euro et un menu à 24Euro.
A la carte du Louis Vins compter environ de 28Euro à 60Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30 ( 23h jeudis, vendredis et samedis).
Le cadre du restaurant est de toute beauté dans l'esprit des grands bistrots d'antan.
Deux salons privatisables.
Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

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