Le Louis Vins à Paris

Le restaurant le Louis Vins a été repris par Bertrand Guillou-Valentin, dont il a confié les cuisines en juillet 2020 à la chef Mélanie Serre.
Mélanie Serre était la cuisinière de L'Atelier Robuchon Etoile.
Selon la saison, la carte du restaurant Le Louis Vins propose les huîtres de Joël Dupuch ; la terrine de foie gras de canard; le pâté en croûte de veau au foie gras ; les Barbajuans de homard relevés au piment d’Espelette ; le jambon Mangalitza ; les coquillages en cannelloni, petites girolles et jus iodé au vermouth ; le rouget barbet et les moules de la baie du Mont Saint Michel avec coco de Paimpol au chorizo ; l'entrecôte de boeuf de Gabriel Gauthier, maïs et ketchup de betterave ; ou le carré d'agneau de Haute Loire, cochinchinoise, citron confit et jus au thym.
Pour le dessert, la tartelette au chocolat et cacahuète façon Snickers avec une glace à la confiture de lait ; les fruits dans une nage légère aux épices douces et granité au Calvados ; ou les glaces et sorbets.
Très belle carte des vins de nombreux terroirs.

Le restaurant Le Louis Vins propose pour le déjeuner une formule à 21Euro et un menu à 24Euro.
A la carte du Louis Vins compter environ de 28Euro à 60Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
Le cadre du restaurant est de toute beauté dans l'esprit des grands bistrots d'antan.
Deux salons privatisables.
Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

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