Sensation Samuel Lee à Paris

Le restaurant Sensation  ouvert en février 2025 est un bistrot chinois aux racines cantonaises, imaginé par le chef Samuel Lee , connu sous le nom SEN son prénom chinois.  
Samuel Lee a été jusqu'en 2024 le chef du restaurant Shang Palace du Shangri-La Paris où il a obtenu 1 étoile.

La carte du restaurant Sensation  annonce le Bao rôti de porc laqué français au cognac Lheraud et ananas ;  le Siu Mai , raviolis de porc et crevettes à la vapeur, champignons shiitake  “Siu Mai” ; les Croquettes de crevettes, sauce piment sichuanaise ; les Nem croustillant de légumes au Comté affiné 15 mois ; le Poulet frit façon « Kung Pao », sauce aigre-pimentée ; les Crevettes façon « Kung Pao », sauce aigre-pimentée ; les Raviolis de porc à l’huile de piment, vinaigre noir et coriandre ; le Mapo Tofu végétarien ; l'Aubergine et courgette façon « Bei Feng Tong », panure à l’ail, et mayonnaise à la feuille de moutarde fermentée ; le « Je ne suis pas un canard laqué pékinois ! » (précommande 48 heures) “ : 1er temps : Amuse-bec de canard, 2ème temps : Le canard laqué façon SEN, demi à 68Euro, entier à 130Euro.
En accompagnement, les légumes, le riz blanc, le riz aux champignons et tofu frit, les nouilles froides aux légumes et tofu frit, le riz en cocotte à la chair de tourteau, cabillaud et rouget.
Pour le dessert, la Crème de mangue, pomelo et perles de sagou ; le Cheesecake au citron et marmelade de Yuzu, sorbet du moment ;  le Baba à la liqueur de Chichi Panpan du sommelier.

Pour le déjeuner du restaurant Sensation  servi vendredi et samedi, de 12h à 14h, compter environ de 30Euro à 75Euro.   
Menu du soir du restaurant Sensation à 58Euro servi du mardi au samedi de 19h à 22h. A la carte de 35Euro à 82Euro.
Service du mardi au jeudi de 19h à 22h - Vendredi et Samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h.

Réservation conseillée.