Mojju Thibault Sombardier à Paris

Le chef Thibault Sombardier ouvre son Mojju le 22 février 2024 en lieu et place du Pottoka.
Le  Mojju propose une cuisine coréenne.

La carte du  Mojju annonce le Pancake crevettes/tofu/champignons ; la Galette ciboulette/choux chinois ; le Bœuf cru nashi/sésame/jaune d’œuf ; la Poitrine de porc/moutarde coréenne légumes marinés ; le Poisson a cru/kimchi blanc ; les Sashimi : Lotte/miso ; les Encornets/escargots/ gochujang en brochette ; la Canette au miso ;  le Bœuf bulgogi ; le Faux filet normand maturé ; le Rumsteack australie Wagyu ; les Légumes de saison.
En accompagnement, le Kimchi « ragout » ; les Nouilles au sarrasin servies froides ; le Riz sauté au kimchi ; le Riz blanc.
Pour le dessert, le Mojju affiche la Mousse chocolat pralinée crème glacée au sésame noire ; la Crème prise au sarrasin grillé caramel soja ; la Coupe de fruits/panna cota soja mousse de makoli.

A la carte du Mojju compter environ de 35Euro à 75Euro. 
Menu découverte du  Mojju à 65Euro.
Plat du jour du semainier du  Mojju à 24Euro.
Service du  Mojju de 12h15 à 14h30 (vendredi, samedi et dimanche) et de 19h15 à 22h (lundi au dimanche).

Réservation conseillée.