Miss Fuller Hotel Restaurant Serpentine à Paris

A deux pas de la place de l'Etoile Charles de Gaulle l'Hôtel Miss Fuller abrite le restaurant Serpentine.
Selon la saison la carte du restaurant Serpentine annonce le Ris d’agneau croustillant, crème d’ail noir, perles de yuzu, condiment aux câpres ; les Tomates anciennes et fraises, voile d’eau de tomates et vinaigre de grenade, sorbet menthe-basilic ; le Tartare de veau, rhubarbe, crème d’anguille fumée, fenouil sauvage, croustillant de céréales ; le Thon rouge cru, vinaigrette à l’huile de sésame grillé, amandes fraîches, oursins et salade de ficoïde glaciale ; le Risotto d’épeautre, asperges vertes, sauce romesco, crumble au thym, poudre de sumac ; le Cabillaud rôti, haricots multicolores croquants, vinaigrette ponzu, bouillon de la mer aux zestes de combava ; le Faux-filet maturé de Salers, sauce au poivre vert, shiitakés sautés, purée de pommes de terre fumée au foin ; le Filet de bar, beurre blanc à la verveine et œufs de poisson, fenouil confit, asperges blanches, crémeux de petits pois ; le Pigeon, coque de graines et grué de cacao, émulsion de cerise rouge, millefeuille de betteraves.
Pour le dessert, le Croquant chocolat noir Amazonas 65 %, ganache fruits rouges, moelleux vanille, sorbet framboise ; la Pâte sucrée croquante, compotée de rhubarbe acidulée, crème au poivre Panniyoor, glace poivrée ; le Yaourt grec au coeur d’abricot, enrobage chocolat blanc, sorbet abricotbasilic, brunoise à l’huile de basilic.

Service du déjeuner du restaurant Serpentine en semaine, formule à 29Euro, menu à 34Euro
A la carte du restaurant Serpentine compter environ de 40Euro à 78Euro. 
Brunch samedi de 12h à 14h30 à 39Euro, le dimanche de 12h à 14h30 à 46Euro.
Salle privatisable.
Petit balcon-terrasse.

Réservation conseillée.