La somptueuse terrasse du restaurant Les Ombres avec vue rapprochée sur la Tour Eiffel accroche ses ombres sur le restaurant.
Ouvert en juin 2006 dans le
Musée des Arts d’Afrique, d’Océanie, d’Asie et d’Amérique - Jacques Chirac, le
restaurant Les Ombres a été réalisé par l'architecte
Jean Nouvel.
La vue imprenable sur la
Tour Eiffel est l'une des plus belles avec celles des restaurants de la place du Trocadéro.
L'emplacement exceptionnel du
restaurant Les Ombres ne masque pas les qualités d'une gastronomie raffinée.
Sous l'impulsion d'
Alain Ducasse, en cuisine le
chef Alexandre Sempéré propose une cuisine contemporaine inspirée par le patrimoine culinaire français, le chef invente une cuisine très contemporaine, nourrie d’influences méditerranéennes et exprimant parfaitement les principes de la Naturalité d’Alain Ducasse.
Pour le déjeuner le restaurant Les Ombres propose un menu à 58Euro, du lundi au vendredi, et le
menu Rhizome au déjeuner à 88Euro :
Poulpe de roche en brioche, réduction d’une daube à l’estragon - o u - Betterave de plein champ fumée aux baies de genévrier, sauce tartare ; Bar de ligne au beurre demi-sel, avocat et piment doux grillés, achard de moules - o u - Pigeon sur la braise, topinambours au babeurre, sauce salmis ; Main de Bouddha, skyr fermier, granité de feuilles de citronnier - o u - Composition chocolat/taggiasche, glace à l’huile d’olive.
Menu à 128Euro pour 5 plats, et menu à 158Euro pour 6 plats :
Poulpe de roche en brioche, réduction d’une daube à l’estragon ; Betterave de plein champ fumée aux baies de genévrier, sauce tartare ; Bar de ligne au beurre demi-sel, avocat et piment doux grillés, achard de moules ; e t / o u Pigeon sur la braise, topinambours au babeurre, sauce salmis ; Main de Bouddha, skyr fermier, granité de feuilles de citronnier ; Composition chocolat/taggiasche, glace à l’huile d’olive .
Menu à 188Euro du restaurant Les Ombres :
Bolognaise de salsifis, poutargue et caviar gold ; Poulpe de roche en brioche, réduction d’une daube à l’estragon ; Betterave de plein champ fumée aux baies de genévrier, sauce tartare ; Bar de ligne au beurre demi-sel, avocat et piment doux grillés, achard de moules ; Noix de Saint-Jacques dorées, ragoût de bardes et riz noir, truffe blanche ; Pigeon sur la braise, topinambours au babeurre, sauce salmis ; Main de Bouddha, skyr fermier, granité de feuilles de citronnier ; Composition chocolat/taggiasche, glace à l’huile d’olive.
Service
tous les jours, du
restaurant Les Ombres de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h.
La clientèle chic et branchée adore venir se frotter avec les touristes de passage et les visiteurs gourmands du musée.
Réservation conseillée.
Lire l'article et voir les photo du retour en mai 2013 dans le restaurant Les Ombres.
Restaurant cuisine Traditionnelle
Climatisation
American
Ouvert
Brunch
Ouvert le
Service
Titres
Terrasse
Diner's club
Menu
Plats
Chiens
Ouvert 365
Parking
JCB
CB - VISA
Péniche
Cave à
Produits
Salon
Accès
Pont de l'Alma
Ouvert en juin 2006 dans le Musée des Arts d’Afrique, d’Océanie, d’Asie et d’Amérique - Jacques Chirac, le restaurant Les Ombres a été réalisé par l'architecte Jean Nouvel.
La vue imprenable sur la Tour Eiffel est l'une des plus belles avec celles des restaurants de la place du Trocadéro.
L'emplacement exceptionnel du restaurant Les Ombres ne masque pas les qualités d'une gastronomie raffinée.
Sous l'impulsion d'Alain Ducasse, en cuisine le chef Alexandre Sempéré propose une cuisine contemporaine inspirée par le patrimoine culinaire français, le chef invente une cuisine très contemporaine, nourrie d’influences méditerranéennes et exprimant parfaitement les principes de la Naturalité d’Alain Ducasse.
Pour le déjeuner le restaurant Les Ombres propose un menu à 58Euro, du lundi au vendredi, et le menu Rhizome au déjeuner à 88Euro :
Poulpe de roche en brioche, réduction d’une daube à l’estragon - o u - Betterave de plein champ fumée aux baies de genévrier, sauce tartare ; Bar de ligne au beurre demi-sel, avocat et piment doux grillés, achard de moules - o u - Pigeon sur la braise, topinambours au babeurre, sauce salmis ; Main de Bouddha, skyr fermier, granité de feuilles de citronnier - o u - Composition chocolat/taggiasche, glace à l’huile d’olive.
Menu à 128Euro pour 5 plats, et menu à 158Euro pour 6 plats :
Poulpe de roche en brioche, réduction d’une daube à l’estragon ; Betterave de plein champ fumée aux baies de genévrier, sauce tartare ; Bar de ligne au beurre demi-sel, avocat et piment doux grillés, achard de moules ; e t / o u Pigeon sur la braise, topinambours au babeurre, sauce salmis ; Main de Bouddha, skyr fermier, granité de feuilles de citronnier ; Composition chocolat/taggiasche, glace à l’huile d’olive .
Menu à 188Euro du restaurant Les Ombres :
Bolognaise de salsifis, poutargue et caviar gold ; Poulpe de roche en brioche, réduction d’une daube à l’estragon ; Betterave de plein champ fumée aux baies de genévrier, sauce tartare ; Bar de ligne au beurre demi-sel, avocat et piment doux grillés, achard de moules ; Noix de Saint-Jacques dorées, ragoût de bardes et riz noir, truffe blanche ; Pigeon sur la braise, topinambours au babeurre, sauce salmis ; Main de Bouddha, skyr fermier, granité de feuilles de citronnier ; Composition chocolat/taggiasche, glace à l’huile d’olive.
Service tous les jours, du restaurant Les Ombres de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h.
La clientèle chic et branchée adore venir se frotter avec les touristes de passage et les visiteurs gourmands du musée.
Réservation conseillée.
Lire l'article et voir les photo du retour en mai 2013 dans le restaurant Les Ombres.