Les Ombres à Paris

Le Restaurant Les Ombres à Paris 7ème
27, QUAI BRANLY 75007 PARIS 7ème
Metro Pont de l'Alma Pont de l'Alma
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Restaurant
Prix du menu/carte À partir de 58 € jusqu'à 188 €
Cité dans les guides Pudlo, Lebey, GaultMillau

Commentaires sur le restaurant Les Ombres

La somptueuse terrasse du restaurant Les Ombres avec vue rapprochée sur la Tour Eiffel accroche ses ombres sur le restaurant.
Ouvert en juin 2006 dans le Musée du Quai Branly Jacques Chirac - ex-musée des Arts d’Afrique, d’Océanie, d’Asie et d’Amérique - le restaurant Les Ombres a été réalisé par l'architecte Jean Nouvel.
La vue imprenable sur la Tour Eiffel est l'une des plus belles avec celles des restaurants de la place du Trocadéro.
L'emplacement exceptionnel du restaurant Les Ombres au sommet du musée avec un accès direct par ascenseur, ne masque pas les qualités d'une gastronomie raffinée.
Sous l'impulsion d'Alain Ducasse, en cuisine le chef Alexandre Sempéré propose depuis mars 2022 une cuisine contemporaine inspirée par le patrimoine culinaire français, le chef invente une cuisine très contemporaine, nourrie d’influences méditerranéennes et exprimant parfaitement les principes de la Naturalité d’Alain Ducasse.
Le chef Alexandre Sempéré a travaillé chez Ladurée, au Violon d'Ingres avec Christian Constant, au Plaza Athénée avec Romain Meder sous la gouverne d'Alain Ducasse.

Pour le déjeuner le restaurant Les Ombres propose un menu à 58Euro, du lundi au vendredi :
Topinambours confits, cresson, son de moutarde et guanciale - Poisson de la pêche du jour au sautoir, pommes de mer et condiment tarama - Clémentines rôties, fine gelée eucalyptus, sorbet agrumes de Corse.
et le menu Rhizome au déjeuner à 88Euro :
Topinambours confits, cresson, son de moutarde et guanciale - ou - Pâté en croûte de seiche, poulpe et algues du Croisic, pissenlit et criste marine - Lieu jaune de ligne sur la braise, moules et achards de raisin, sauce aux poivres torréfiés - ou - Canette dorée, oignons des Cévennes au café, pesto de tagette - Clémentines rôties, fine gelée eucalyptus, sorbet agrumes de Corse - ou - Crémeux chocolat et "caviar" de vanille, croquant praliné.
Menu à 128Euro pour 5 plats, et menu à 158Euro pour 6 plats :
Topinambours confits, cresson, son de moutarde et guanciale - Pâté en croûte de seiche, poulpe et algues du Croisic, pissenlit et criste marine - Lieu jaune de ligne sur la braise, moules et achards de raisin, sauce aux poivres torréfiés - Canette dorée, oignons des Cévennes au café, pesto de tagette - Clémentines rôties, fine gelée eucalyptus, sorbet agrumes de Corse - Crémeux chocolat et "caviar" de vanille, croquant praliné.
Menu à 188Euro du restaurant Les Ombres :
Noix de Saint-Jacques de la baie de Seine grillée, brioche toastée, corail et piment - Topinambours confits, cresson, son de moutarde et guanciale - Pâté en croûte de seiche, poulpe et algues du Croisic, pissenlit et criste marine - Lieu jaune de ligne sur la braise, moules et achards de raisin, sauce aux poivres torréfiés - Ormeau sauvage au beurre noisette, ail noir et citron caviar - Dos de chevreuil doré, lardo di Colonnata, salsifis et pickles d’épine-vinette - Clémentines rôties, fine gelée eucalyptus, sorbet agrumes de Corse - Crémeux chocolat et "caviar" de vanille, croquant praliné.

Service tous les jours, du restaurant Les Ombres de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h.
La clientèle chic et branchée adore venir se frotter avec les touristes de passage et les visiteurs gourmands du musée dans le restaurant Les Ombres.

Réservation conseillée avec empreinte de carte bancaire.

Article et photos du restaurant Les Ombres

Par Alain Fusion

D'abord il y a la vue, la vue d'une salle vaste et lumineuse au plafond de verre, puis instantamément la présence de la Tour Eiffel toute en majesté pour dominer la scène du restaurant les Ombres.

Au sommet du Musée du Quai Branly-Jacques Chirac, le restaurant Les Ombres a été réalisé par l'architecte Jean Nouvel.
Le restaurant Les Ombres s'inscrit dans les établissements Musiam Paris.
Sous l'impulsion d'Alain Ducasse, en cuisine le chef Alexa...

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Services et prestations du restaurant Les Ombres

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Les Ombres PARIS 7ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 18/01/2024
Note : 4.2/5
Tel : 01 47 53 68 00