Le Petit Brochant à Paris

Le restaurant Le Petit Brochant a été ouvert en juillet 2026, à l'angle de la rue Lemercier et de la rue Brochant, par le chef Jean-Baptiste Ascione et Mandel Uzzan.
Jean-Bastiste Ascione est passé par Top Chef l'émission de M6 en 2015 et le restaurant Le Petit Gris. 

Selon la saison la carte du restaurant Le Petit Brochant annonce l'Artichaut entier cuit vapeur crème fermière et poutargue ; la Truite en gravlax, stracciatella fumée et asperges vertes ;  le Tartare de veau, anguille fumée et vieux parmesan ; la Tête de veau croustillante et sauce gribiche ; la Salade façon César anchois et poulet croustillant ; les Escargots à la provençale le Maigre de ligne maturé, beurre blanc miso ; les Grosses crevettes sauvages Tiger grillées ; le Filet de veau au poivre vert (Rossini + 12 €) ; les Ribs de bœuf confits 8 h, BBQ maison et herbes fraîches ; le Carpaccio de faux-filet maturé et beurre noisette ; le Ris de veau croustillant ; la Queue de lotte meunière ; le club du Brochant volaille fermière, œufs bio, mayo légèrement fumée ; le burger du Brochant. A partager : la Côte de bœuf Aberdeen Angus ; la Côte de bœuf Black Pearl ; la Volaille fermière cuite au foin, en cocotte ; l'Épaule d'agneau confite 8 h.
Pour le dessert, la Pavlova fraise et shiso rouge ; le Baba au rhum maison ; la Mousse au chocolat pralinée, à la cuillère ; la Tarte au citron meringuée ; les Fruits rouges et crème au mascarpone ; Sorbet et glace de saison.

Menu du déjeuner du restaurant Le Petit Brochant à 29Euro
A la carte du restaurant Le Petit Brochant compter environ de 40Euro à 86Euro. 
Service du restaurant de 12h à 14h30 et de 19h15 à 22h30. 
Ouvert tous les jours, de 08h à 23h. Service continu. Petite carte servie l'après-midi.
Arrière-salle privatisable.
Grande terrasse d'angle.

Réservation conseillée.