La Tour D'argent à Paris

15, QUAI DE LA TOURNELLE 75005 PARIS 5ème
Pont Marie
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo dimanche midi et soir, lundi midi et soir
Fermeture annuelle août
Prix du menu/carte À partir de 105 € jusqu'à 350 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, Lebey, Le Bottin Gourmand, GaultMillau

Philippe LABBÉ
LA TOUR D'ARGENT

Secret troyen champenois au calme du caïman rompu aux voyages culinaires asiatiques, professeur de liberté d’un collectif de six chefs de cuisine figurant tous sur sa carte,...

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Commentaires sur le restaurant La Tour D'argent

Le restaurant La Tour d'Argent est sur l'emplacement d'une auberge fondée en 1582. Il a traversé les siècles et les régimes avec un succès permanent.
Repris en 1910, modernisé et surélevé par André Terrail et dont le fils Claude Terrail fut l'emblématique patron, modèle d'élégance, de 1947 à 2006, est une institution connue dans le monde entier. André, le fils de Claude Terrail, est désormais à la tête de cette grande maison parisienne, il reçoit avec une exquise courtoisie et a un mot aimable pour chacun.
Toutes les plus hautes personnalités sont venus dans cette Table exceptionnelle qui bénéficie d'un emplacement de rêve, avec une vue remarquable sur Notre-Dame et sur la Seine, comme un lieu magique.
La Cuisine réalise des plats succulents et incontournables, dont le légendaire Canard Frédéric Delair, numéroté et dont la premier million a été atteint en avril 2003.

En cuisine du restaurant La Tour d'Argent, le talentueux chef étoilé Philippe Labbé est arrivé en avril 2016.
On se régale avec la quenelle de brochet glacée dans un bouillon de canard acidulé et légumes verts, les grosses asperges blanches avec lait caillé et Comté, la langouste puce Royale cuite au naturel au jus corail avec crème pistache et sorbet à l'orange sanguine, le foie gras de la ferme Adour rôti aux feuilles de bégognia Bambou et crumble de peau fumé avec ravigote de févettes, le tronçon doré et rôti  aux tiges d'ail de la grosse sole, le saumon sauvage de l'Adour dos mi-cuit aux amandes et citron avec mousseline d'amande praliné, le homard bleu des îles Chaussey, le ris de veau fermier rôti, l'agneau de lait de Pauillac et pommes grenailles fondantes, le véritable cochon de lait basque, ou le filet de caneton rôti aux épices.
Pour déguster le caneton Frédéric Delair il faut le commander au moins 2 jours à l'avance (130Euro par personne).
Pour le dessert, laissez vous tenter par le millefeuille vanille, les fraises Ciflorette méli-mélo cru et cuit à la crème crue de chez Dubois et sorbet fraise avec glace vanille, les crêpes " Mademoiselle " avec sorbet minute au caillé de lait cru, la barre chocolatée avec mousse légère plus nougat et nougatine aux amandes et crème glacée vanillée à la fleur de sel, ou l'omelette norvégienne et fraises des bois avec mangue parfumée d'orange et gingembre plus fruit de la passion servie avec un cocktail glacé au Campari.

Le menu du déjeuner à 105Euro est une bonne affaire.
Servis à l'ensemble de la table, le Menu à 290Euro en 5 services ; et le Menu à 350Euro autour du canaton croisé de Liliane Burgaud.
À la carte comptez environ de 162Euro à 340Euro.
Service de 12h à 13h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Accueil remarquable sous la Direction de Stéphane Trapier ; le service est un modèle de savoir-faire du service français des Grandes Maisons. 

Les Caves à Vins, sous la direction de David Rigdway, contiennent 320.000 bouteilles !
Une boutique d'Art de Vivre , "Les Comptoirs de La Tour" propose à la vente du foie gras, du vin, des produits d'épicerie fine, et des carafes en cristal.
Situé juste en face, le "Boulanger de La Tour" propose des pains et des viennoiseries, de 7h à 20h.
L'accès au restaurant se fait par un ascenseur.
Plusieurs salons, de 15 à 50 couverts, sont privatisables, avec vue sur la Seine et sur Notre-Dame.
Le service voiturier est remarquable.

Réservation indispensable.

Voir l'avis et les photos du restaurant La Tour d'Argent par le chef Philippe Labbé.

Services et prestations du restaurant La Tour D'argent

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 43 54 23 31

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1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
15, quai de la tournelle 75005 PARIS 5ème
Parking :
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