La Condesa à Paris

Le restaurant La Condesa remplace en septembre 2017 "L'Atelier Rodier".
Aux commandes le jeune chef mexicain Indra Carillo qui a travaillé chez Rostang, avec Yannick Alléno au "Meurice", Eric Frechon au" Bristol", Pascal Barbot à "L'Astrance", mais aussi en Italie, et au japon.
Selon la saison la carte annonce l'agnolotti de butternut dans un bouillon de courges et huile de piment, le veau mariné au kombu avec haricots plus salicornes et jus de viande, et la gelée de pastèque avec sorbet hibiscus et lactose de tomate confite.

Pour le déjeuner menu à 30Euro.
Le soir menus à 48Euro et 68Euro.

Réservation conseillée.