L'os A Moelle à Paris

Le restaurant L'Os a Moelle est passé entre les mains du talentueux chef Mathieu Anfray en mars 2026.
Le restaurant fondé en 1994 par Thierry Faucher, L'Os a Moelle , avait été repris en septembre 2011 par Stéphane Schmidt et son épouse, puis de nouveau entre les mains de Thierry Faucher en décembre 2013.

La carte du restaurant L'Os à Moelle annonce, selon la saison, la terrine de campagne, l'Os à moëlle, l'oeuf parfait, le poireau brulé en vinaigrette, les croustillants gambas Black Tiger et mayonnaise épicée, les Saint-Jacques tétragones et carottes glacées, les ravioles de langoustines embeurées au chou, les ravioles de patate douce au lait de coco, le maquereau mariné et grillé avec beurre blanc et pomme de terre, le suprême de volaille et gnocchis de pomme de terre, la cocotte de joue de boeuf comme un bourguignon, et pour deux, la côte de boeuf Black Angus avec pommes de terre grenailles à la graisse de canard plus confit d'échalote et sauce béarnaise.
Pour le dessert, la brioche perdue caramel au beurre salé et glace vanille, le financier citron et crème à la vanille de Madagascar, la crème brulée à l'ananas avec un sablé viennois et glace passion, le croustillant chocolat noisette ganache caramel et glace aux noisettes. 

Formule du restaurant L'Os a Moelle à 35Euro et menu à 45Euro.
Le soir menu du restaurant L'Os a Moelle à 70Euro pour amuse bouche, deux entrées, un plat et un dessert.
A la carte du restaurant L'Os a Moelle compter environ de 35Euro à 75Euro.  
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Quelques tables en terrasse aux beaux jours.
La clientèle chic, gourmande et décontractée apprécie le restaurant l'Os à Moelle .

Réservation recommandée.