L'os A Moelle à Paris

Le restaurant de Thierry Faucher L'Os a Moelle, repris en septembre 2011 par Stéphane Schmidt et son épouse est de nouveau entre les mains de Thierry Faucher depuis décembre 2013.
Venez donc chez Thierry Faucher à L'Os à Moelle pour gouter, selon la saison, la mousseline d'oeufs brouillés avec copeaux de parmesan et jambon cru, le pâté en croûte, l'Os à moelle au consommé de queues de boeuf et pain de campagne grillé, les pommes de terre Charlotte en salade avec harengs et saumon marinés au raifort, les quenelles de brochet soufflées au Risling, le paleron de boeuf braisé "Bourgeoise" et moelle à la fleur de sel, la côte de boeuf cuite à la plancha avec confit d'échalotes et os à moelle, ou la bouchée à la reine "Marianne".
Pour le dessert, la meringue glacée aux marrons et clémentines, le petit Kougelhof au rhum et nage d'ananas aux épices, le crémeux de chocolat noir et crème fleurette au safran, ou le Blanc-Manger aux amandes avec agrumes et fruits de la passion.

Le soir menu à 42Euro.
À la carte de l'Os à Moelle comptez environ de 30Euro à 60Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Agréable décor de bistrot traditionnel : banquette en cuir rouge, grands miroirs, comptoir à l'entrée et nappes blanches.
Quelques tables en terrasse aux beaux jours.
La clientèle chic, gourmande et décontractée apprécie le restaurant l'Os à Moelle.

Réservation recommandée.