L'escudella à Paris

Le Restaurant L'Escudella à Paris 7ème
41, avenue de Ségur 75007 PARIS 7ème
Metro Saint-François-Xavier Saint-François-Xavier
0890162088
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo dimanche midi et soir
Prix du menu/carte À partir de 35 € jusqu'à 60 €

Commentaires sur le restaurant L'escudella

Le restaurant L'Escudella est entre les mains du chef Rémi Poulain depuis le printemps 2022.
Rémi Poulain a travaillé chez Cyril Lignac, au Prince de Galles, au Laurent, à La Tour d'Argent.
Le restaurant Escudella avait été ouvert par Paul-Arthur Berlan fin août 2015 en lieu et place du restaurant "Les Olivades" de Bruno Deligne auparavant créé par Flora Mikula.
Selon la saison la carte du restaurant L'Escudella annonce les Gambas croustillantes, ail des ours, coulis de fèves et menthe ; les Asperges blanches des Landes, agrumes, sauce hollandaise, pâte de sésame noire ; le Pâté croûte, volailles, foie gras, pistache ; le Thon mi-cuit, ponzu, petits pois, pommes mitrailles, sarriette ; la Joue de cochon, purée de pommes de terre, asperges vertes, sauce charcutière ; le Suprême de poulet jaune, fenouil, estragon, paprika, pâte de citron ; les Gnocchi, morilles, vin jaune, crémeux de jaune d’œuf, jus de roti, noix et Comté ; la Cote de boeuf maturé Blonde de Galice à  patager ; le Ris de veau, purée de pommes de terre, jus de viande.
Pour le dessert, le restaurant L'Escudella affiche le Soufflé, chocolat Valrhona 70%, sorbet yaourt ; la Profiterole, croustillant, émulsion chaude de chocolat, glace pignon de pin ; le Crèmeux de pomme, pommes roties, meringues, sorbet pomme-basilic.  

Pour déjeuner dans le restaurant L'Escudella formule à 35Euro et menu à 44Euro.
Le soir, menu du restaurant L'Escudella à 39Euro et à 52Euro.
Menu dégustation du restaurant L'Escudella à 60Euro.
Service du restaurant L'Escudella de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h30.
Petite terrasse devant le restaurant L'Escudella pour les beaux jours.

Réservation conseillée.

Lire l'avis et voir les photos du restaurant L'Escudella.

Services et prestations du restaurant L'escudella

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur L'escudella PARIS 7ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 08/04/2023
Note : 4.2/5
Tel : 09 82 28 70 70