Jacques Faussat Ex- La Braisiere à Paris

54, RUE CARDINET 75017 PARIS 17ème
Malesherbes
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08 99 36 28 86
Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi, dimanche midi et soir
Fermeture annuelle août
Prix du menu/carte À partir de 40 € jusqu'à 138 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, GaultMillau, Lebey

Commentaires sur le restaurant Jacques Faussat Ex- La Braisiere

Le restaurant Jacques Faussat ex-La Braisière est une belle et bonne adresse gastronomique, depuis 2001, avec des recettes contenant de beaux produits du Sud-Ouest.
Dans un joli décor élégant, on déguste ici une cuisine classique joliment remise au goût du jour par le chef Jacques Faussat, ancien de chez Michel Guérard et du "Carré des Feuillants", et pendant 10 ans "Au Trou Gascon" de Madame Dutournier.
Un savoir faire qui enchante la clientèle de gourmets qui fréquentent la maison.
Selon la saison, on se régale avec le foie gras de canard en gâteau de pomme de terre à la truffe, la soupe de langoustines au lait de coco, les huîtres de Marennes et gelée d'eau de mer, les chipirons cuits à la plancha, le homard bleu aux fruits exotiques, le sauté d'agneau de lait des Pyrénées et carottes fondantes au gingembre, le rognon de veau cuit au sautoir et pommes de terre écrasées, le cassoulet du Gers et haricots tarbais, le filet de daurade royale en croûte d'épices, ou les Saint-Jacques poêlées avec mousseux citronnelle et truffe du Périgord.
Pour le dessert, la croustade légère du Pays Gascon, le soufflé chaud à la mangue, les agrumes aux saveurs vanillées et crème de chocolat blanc, ou la tarte mirliton aux pommes.

Pour le déjeuner menu à 40Euro.
A la carte comptez environ de 60Euro à 82Euro.
Menus dégustation à 98Euro avec 4 plats et à 138Euro avec 6 plats.
Belle carte des vins.
Service de 12h à 14h30 et de 20h jusqu'à 22h30.
Accueil charmant, service souriant et prévenant.
Petit salon particulier pour environ 15 personnes.

Réservation conseillée.
 
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Services et prestations du restaurant Jacques Faussat Ex- La Braisiere

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 47 63 40 37

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