Fogon Ultramarinos à Paris

Le Fogon Ultramarinos a été ouvert en juin 2019 par Vanina Herraiz et le chef Alberto Herraiz, un expert de la gastronomie espagnole qui a détenu 1 étoile Michelin dans son précédent Fogon.
Le chef Alberto Herraiz recherche les meilleurs produits ibériques de haute qualité. Les paëlla du chef sont remarquables.
Fogon Ultramarinos est à la fois un restaurant et une boutique d'esprit "bazar" où l'on trouve divers produits dans une boutique de vente à emporter façon traiteur.
Parmi les produits, un jambon à la coupe, l'aubergine rôtie au réglisse, la cocotte de légumes, les bocadillos grillés minute, ou les paëllas à la valencienne ou aux légumes.

A la carte de Fogon Ultramarinos compter environ de 38Euro à 80Euro.
Paëlla avec un choix de riz, à commander 12h à l'avance, pour 2 à 3 personnes de 85Euro à 140Euro (avec langoustines), jusqu'à 4 à 5 personnes de 115Euro à 185Euro (avec langoustines). 
Menu tapas en 4 temps à 32Euro.
Service du déjeuner du mardi au samedi de 12h à 15h.
La boutique de vente de produits à emporter est ouverte de 11h30 à 20h.,

Réservation conseillée.