Faggio à Paris

Le restaurant pizzeria Faggio a été ouvert en septembre 2015 par Fabien Lombardi pour proposer des pizzas confectionnées avec des produits issus de l'agriculture biologique.
Le chef Davide Luca dirige l'équipe de pizzaïoli du Faggio.
Le four à bois à 100% du Faggioest chauffé au bois de hêtre.
La carte du restaurant pizzeria Faggio annonce les antipasti, un choix de pizza de grand diamètre cuites dans un four à bois : MARGHERITA : sauce tomate, fiordilatte, basilic, huile d'olive - CALZONE : sauce tomate, Porchetta, fiordilatte, champignons de Paris rosés, mozzarella di bufala, huile d’olive - BUFALINA : sauce tomate, fiordilatte, guanciale, mozzarella di bufala, huile d’olive - DIAVOLA : sauce tomate, mozzarella fumée, schiacciata piccante, N’duja piccante, oignons rouges, poivrons cuits au four à bois - LA NORMA : sauce tomate, aubergines siciliennes marinées & gratinées, ricotta salata, basilic frais - TREVIGIANA : fiordilatte, gorgonzola IGP, mozzarella di bufala, endives, noisettes toastées - LA GENOVESE : fiordilatte, pesto maison, tomates datterino, parmesan, basilic frais - MORTAZZA : fiordilatte, mortadelle, tomates datterino, stracciatella au lait cru, parmesan, huile d’olive.
Pour le dessert, le Faggio affiche le tiramisu, le cannoli ricotta.

A la carte du Faggio compter environ de 20Euro à 40Euro.
Service du Faggiode 12h à 14h30 et de 19h à 23h.

Réservation conseillée.

Le Faggio a ouvert l'Osteria Faggio juste en face et la Scarpetta en juillet 2024 en lieu et place Salumeria Faggio à côté.