Cleo Le Narcisse Blanc à Paris

L'hôtel de Luxe Le Narcisse Blanc ouvert à l'été 2016 dispose du restaurant Cléo dont le nom est un hommage à la danseuse Cléo de Mérode, icône de la beauté des années 1900 et qui incarnait la "Parisienne" surnommée par le compositeur Reynaldo Hahn "Joli petit narcisse".
Depuis octobre 2019 la cuisine est entre les mains du chef Bruno Aubin qui a travaillé avec Eric Frechon chez Epicure au Bristol et au Drugstore Publicis ; il a participé à l'émission Top Chef sur M6.
Le chef propose une cuisine contemporaine réalisée à partir de produits de saison principalement bio, soigneusement sélectionnés.
Selon la saison la carte du restaurant Cléo annonce la Carotte marinée miel, curcuma et mélisse ; l'Oeuf mollet avec mousseline de pomme de terre fumée, crème infusée au haddock ; le Turbot rôti, sabayon tomaté, épinards juste sautés au beurre noisette ; la Poitrine de canard marinée et laquée à la verveine, voile de navet acidulé, pêche écrasée et jus aux épices ; ou la Selle d'Agneau rôtie au piment d’Espelette, caviar d’aubergine à l’huile d’argan, chèvre frais.
Pour le dessert, la Barre à la cuillère crémeux caramel gingembre, mousse lactée chocolat-piment de Jamaïque, crumble cacao, cacahuètes et fleur de sel ; la Mousse légère Coco, confit d’ananas, menthe et quinoa soufflé ; ou la Fraise marinée au poivre et basilic thaï, caramel de fraise, fromage blanc allégé et tuile vanillée.

Pour le déjeuner, du lundi au vendredi, formule à 29Euro pour plat du jour et café gourmand.
Menu à 49Euro. Servi le soir Menu Dégustation à 85Euro.
A la carte du restaurant Cléo compter environ de 41Euro à 72Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 21h30.
Carte Snacking servie de 11h à 22h30.
Selon privatisable pour environ 10 personnes.
Petite terrasse intérieure.

L'hôtel dispose d'un spa et d'un espace sport.

Réservation conseillée.

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