Cleo Le Narcisse Blanc à Paris

L'hôtel de Luxe Le Narcisse Blanc ouvert à l'été 2016 dispose du restaurant Cléo dont le nom est un hommage à la danseuse Cléo de Mérode, icône de la beauté des années 1900 et qui incarnait la "Parisienne" surnommée par le compositeur Reynaldo Hahn "Joli petit narcisse".
La cuisine est entre les mains du chef Zachary Gaviller, originaire du Canada.
Après avoir travaillé à Montréal le chef a tenu à Paris les cuisines du "Frenchie To Go" du chef Grégory Marchand.
Le chef Zachary Gaviller propose une cuisine contemporaine réalisée à partir de produits de saison principalement bio, soigneusement sélectionnés.
Selon la saison la carte du restaurant Cléo annonce la salade de tomates anciennes, l'étuvée de navets et radis avec fromage frais et salicorne, le velouté glacé de concombre et menthe ananas, les strigoli maison à l'encre de seiche et poulpe grillé, la poulette du Béarn rôtie avec haricots Borlotti courgette et aïoli, le lieu jaune de ligne avec écrasée de pomme de terre et beurre blanc, le faux filet de boeuf grillé avec haricots pelandroni et choux noir de Toscane, ou le thon blanc mi-cuit avec salicornes acidulés plus pastèque de kalamata et lait ribot.
Pour le dessert, le choux au chocolat lait caramel beurre salé, ou la pêche blanche avec sorbet à la pêche et crumble aux amandes.

Servis midi et soir, la formule à 29Euro, et les menus à 38Euro pour entrée plat et dessert, et à 45Euro pour 4 plats.
A la carte du restaurant Cléo compter environ de 35Euro à 57Euro.
Service tous les jours de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h30.
Selon privatisable pour environ 10 personnes.
Petite terrasse intérieure.

L'hôtel dispose d'un spa et d'un espace sport.

Réservation conseillée.

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