Clamato Bertrand Grebaut à Paris

L'excellent chef Bertrand Grébaut a ouvert le 9 novembre 2013 le Le Clamatocollé à son Septime, avec Théophile Pourriat.
Le Clamato est spécialisé dans les poissons et les produits de la mer.
La carte du Clamato annonce, selon la saison, les palourdes fraîches, la truite de banka, la rillette de Bonite, le ceviche de mulet noir et courge musquée, le poulpe et piquillos, les couteaux, les accras de crabe, les Saint-Jacques et potimarron, l'aïoli de lieu jaune, le bar entier d'Oléron sauce béarnaise, les cocos et anguille fumée, le merlan Colbert, ou le plateau de fruits de mer.
Pour le dessert le crumble de pomme et poire, ou la tarte au sirop d'érable et chantilly.

A la carte du Clamatocompter environ de 35Euro à 70Euro.
Le Clamatoest ouvert tous les jours, midi et soir, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Samedi et dimanche ouvert en continu de 12h jusqu'à 22h30.
Le cadre est similaire à celui du restaurant Septime de Bertrand Grebaut.

Réservation conseillée.