Brasserie Martin à Paris

La Nouvelle Garde ouvre en juillet 2022 la Brasserie Martin, près du square Gardette, après la Brasserie Bellanger et la Brasserie Dubillot.
La Brasserie Martin propose des produits du terroir français livrés par des producteurs régionaux.
En cuisine de la Brasserie Martin, on trouve trois jeunes chefs : Thibaut Darteyre, Baptiste Zwygart et Antoine Castel.
Selon la saison la carte de la Brasserie Martin annonce pour le midi ou le soir, l'oeuf mayo, la macédoine au hareng fumé, le jambon persillé, le pâté en croûte, les haricots verts sauce tonnato, le tian de légumes du soleil avec pommes de terre, les moules marinières au beurre blanc, le tartare de thon blanc, la saucisse purée, le tartare de boeuf et frites, la hampe de boeuf grillé sauce au poivre et frites, à la rôtissoire le poulet rôti à la broche, les travers de porc rôtis avec haricots verts, ou la pièce d'agneau rôti et ratatouille.
Pour le dessert, le mille feuille à la vanille, le Paris-Brest et coulant praliné, la tartelette au chocolat crème au chocolat, ou la Pavlova.

A la carte de la Brasserie Martin, compter environ de 21Euro à 52Euro.
La Brasserie Martin est ouverte tous les jours, 9h à minuit.
Service de 12h à 15h et de 19h à 23h.
Terrasse pour les beaux jours.

Réservation en début de service.

Photo Lucille Derveaux