L'espante en Île-de-France

Le restaurant et l'hôtel sont dirigés par Patrick Camus, en lieu et place de La Pergola depuis le printemps 2010.
En cuisine les jeunes chefs Nicolas Helleu passé par Le Meurice, le Royal Monceau, le Cristal Room Baccarat et chez Senderens et Yann Rouviere qui a travaillé chez Loiseau au Tante Louise et chez Senderens, proposent une cuisine du jour à base de produits frais de saison.
La carte annonce l'oeuf de poule mollet aux pleurotes, le foie gras poêlé aux figues, les légumes crus et cuits jeunes pousses et parmesan, le vol au vent de moules à la sétoise, le filet de boeuf Irish Angus jus corsé et pommes paillasson, la volaille sautée aux olives et pomme purée maison, le gratin de penne aux cèpes, le homard au beurre de citron et tagliatelles, ou le lieu jaune rôti au beurre demi-sel avec embeurrée de céleri et amandes de mer.
Pour le dessert, le mi-cuit au chocolat et coeur coulant au caramel au beurre salé, la tartelette citron meringuée, le Paris-Brest, ou les crêpes façon Suzette avec un sorbet pamplemousse rose.
A l'ardoise le plat est à 13Euro , formules à 18Euro pour entrée et plat ou plat et dessert, et à 22Euro pour entrée, plat et dessert.
A la carte compter de 27Euro à 58Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
En salle accueil souriant et service délicieux de Marie Camus et Elise Poulain.
Agréable et vaste terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.

Voir le site du restaurant L'Espante.

Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.