Restaurant Stephane Derbord en régions

10, PLACE WILSON 21000 DIJON
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo dimanche midi et soir, lundi midi, mardi midi
Fermeture annuelle du 1 au 6 janvier, 3 semaines en août
Prix du menu/carte À partir de 22 €
Cité dans les guides Michelin, Le Bottin Gourmand, Pudlo

Commentaires sur le restaurant Restaurant Stephane Derbord

Installé à l'ancienne adresse de Jean-Paul Thibert, Stéphane Derbord délivre une cuisine gastronomique innovante à base des meilleurs produits des marchés de Bourgogne.
Le chef est passé par les Cuisines des grandes maison, au "Fouquet's" et chez Guy Savoy avant d'ouvrir son propre restaurant, "Le Sévigné" à Cosnes-sur-Loire, qu'il ferme à l'été 2001 pour venir à Dijon.
Venez vous régaler avec les tomates farcies aux escargots, le foie gras de canard au naturel, le filet de boeuf charolais cuit à la ficelle, les écrevisses à la mousseline de choux fleurs, l'escalope de foie gras poêlée au boudin noir, le dos de sandre rôti aux noix, le tronçon de sole cuit au beurre mousseux, la cuisse de poulet fermier cuit à la crème de pistache et aux champignons ou les queues de langoustines rôties au gingembre.
Pour le dessert, laissez vous tenter par la poire caramélisée au miel avec son pain perdu aux épices, le sablé au chocolat noir, l'ananas rôti au miel ou la crème brûlée au potimaron avec la glace aux truffes de Bourgogne.
Menus "affaires" à 22Euro et à 53Euro.
Menus à 22Euro au déjeuner en semaine.
Menu dégustation à 74Euro.
Menu enfant à 13Euro.
À la carte comptez de 35Euro à 65Euro.
Service de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Accueil délicieux d'Isabelle Derbord.
Très belle carte des vins.
Réservation conseillée.

Services et prestations du restaurant Restaurant Stephane Derbord

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Restaurant Stephane Derbord DIJON

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 26/11/2003
Note : 4/5
Tel : 03 80 67 74 64
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3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
10, PLACE WILSON,21000,DIJON
10, place wilson 21000 DIJON