La Cote Saint Jacquesjean Michel Lorain en régions

Ce luxueux hôtel abrite le restaurant La Côte Saint-Jacques, une table réputée, citée dans tous les guides. Le restaurant La Côte Saint-Jacques détient 2 étoiles Michelin.
Le chef Jean-Michel Lorain, passé chez Taillevent, est l'héritier d'une famille vouée à la gastronomie, c'est pourquoi il transmet en février 2023 les destinées du restaurant La Côte Saint-Jacques à son neveu le chef Alexandre Bondoux.
On vient dans le restaurant La Côte Saint-Jacques pour apprécier Ile flottante au caviar "Kristal", gelée d’ail noir et crème légère au raifort ; les Huîtres spéciales "Gillardeau" en petite terrine océane - plat signature ; la Saint-Jacques, foie gras et truffe au naturel ; le Lieu jaune de ligne légèrement fumé au caviar "Osciètre" - plat signature ; les noix de Saint-Jacques en couleur pourpre ; le Homard "Pattes bleues" polenta au citron, émulsion à l’Arabica ; les Noix de ris de veau au Gingembre, petits oignons, rhubarbe et radis roses - plat signature ; le Boeuf wagyu grillé au barbecue, paleron de veau confit, chou-fleur meunière et condiment épicé ; le Râble de lapin fermier contisé à la truffe noire "Tuber Melanosporum," cannelloni de blette et cuisse confite, le persil dans tous ses états.
Pour le dessert, le  restaurant La Côte Saint-Jacques affiche le Mille-feuille aux trois crèmes légères - plat signature ; l'Entremets "Mandarine Impériale" ; le Cappuccino et son nuage de lait ; le Damier de poires, crème chiboust caramélisée et mousse Dagmar.

Menu du déjeuner du restaurant La Côte Saint-Jacques servis en semaine, à 99Euro et à 118Euro.
Menus du restaurant La Côte Saint-Jacques à 205Euro, 232Euro et 272Euro.
A la carte du restaurant La Côte Saint-Jacques, compter environ de 180Euro à 250Euro.   
Service du restaurant La Côte Saint-Jacques de 12h à 13h30 et de 19h30 à 20h45.
Belle carte des vins.

L'hôtel La Cote Saint Jacques est installé dans plusieurs bâtiments qui surplombent l'Yonne.

Réservation conseillée.