ancienne route de Saint Pée 64310 ST PEE SUR NIVELLE
Commentaires sur le restaurant L'auberge Basque
Le chef étoilé Cédric Béchade propose une cuisine gastronomique qui met en valeur le terroir du Pays Basque.
Le chef a travaillé avec Jean-François Piège et Alain Ducasse.
Selon la saison la carte annonce la piperade au jambon Ibaïma, le merlu de Saint-Jean-de Luz sauce verte, le boudin noir d'encornet et jeune carottes, ou le cochon d'Ibaïma et aubergines aigres-douces.
Pour le dessert, la tarte fine au fromage frais, le chocolat en terre basque et landaise, et les framboises au thé lapsang souchong.
Menu du déjeuner 46Euro.
Menus à 75Euro pour 4 plats, et à 94Euro pour 7 plats.
A la carte compter environ de 63Euro à 77Euro.
Réservation conseillée.
Le chef a travaillé avec Jean-François Piège et Alain Ducasse.
Selon la saison la carte annonce la piperade au jambon Ibaïma, le merlu de Saint-Jean-de Luz sauce verte, le boudin noir d'encornet et jeune carottes, ou le cochon d'Ibaïma et aubergines aigres-douces.
Pour le dessert, la tarte fine au fromage frais, le chocolat en terre basque et landaise, et les framboises au thé lapsang souchong.
Menu du déjeuner 46Euro.
Menus à 75Euro pour 4 plats, et à 94Euro pour 7 plats.
A la carte compter environ de 63Euro à 77Euro.
Réservation conseillée.