L'atre Ex Les Fontaines Honfleur en régions

Lauriane et Julien Lefebvre ont ouvert à la mi-juillet 2020 leur Les Fontaines à Honfleur rebaptisé L' Atre en novembre 2020, pour proposer une cuisine gastronomique du terroir normand dans le respect des saisons.
Le chef Julien Lefebvre après avoir été Sous-chef de Frédéric Anton au Pré Catelan (***), puis Chef Exécutif de Mathieu Pacaud dans ses établissements Hexagone (*), Histoires (**) et Divellec (*), Julien Lefebvre prend en 2017 les rênes du restaurant Château Cordeillan-Bages à Pauillac, où il obtient rapidement une étoile.
Julien Lefebvre est seul en cuisine, Lauriane Lefebvre s'occupe de la salle du restaurant L' Atre Les Fontaines .
Selon la saison la carte, qui change tous les 15 jours, annonce la Déclinaison de betteraves, haddock, charbon végétal, grenade et radis noir ; les Cèpes en velouté, oeuf parfait, magret de canard fumé, toast croustillant ; le Cabillaud confit, coco de paimpol et pois chiches, émulsion de coriandre ; le Carpaccio de Saint-Jacques ; la Volaille croustillante, sauce vallée d’Auge, pommes de terre.
Pour le dessert, le Gâteau de crêpes aux fruits rouges, coulis acidulé ; ou le Soufflé au chocolat, glace à la pistache.

Pour le déjeuner formule à 19Euro et menu à 22Euro.
Menu à 3 temps à 29Euro pour entrée, plat, dessert, ou deux entrées et un dessert, ou un plat et deux desserts ; menu 4 temps à 39Euro, ou 5 temps à 49Euro. 
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 21h30.
Terrasse en devanture.

Réservation conseillée.

Voir l'avis et les photos du restaurant L' Atre à Honfleur .