Chateau Eza en régions

Rue de la Pise 06360 EZE
0890161671
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture annuelle début novembre au 20 décembre
Prix du menu/carte À partir de 79 € jusqu'à 160 €
Cité dans les guides Michelin

Commentaires sur le restaurant Chateau Eza

Le village médiéval de Eze sur la moyenne corniche est un lieu privilégié.
Le restaurant du Château Eza, dans une somptueuse demeure du XIVème siècle, jouit d'une vue remarquable sur la méditerranée.
Le chef étoilé Justin Schmitt a obtenu 1étoile Michelin en mars 2023 ; il a travaillé avec Alain Senderens chez Lucas Carton, Guy Martin au Grand Véfour, Michel Guerard aux prés d'Eugénie, Eric Frechon au Bristol, puis au Crillon et au Laurent à Paris, avant de rejoindre le restaurant Château Eza.
La carte du restaurant Château Eza annonce, selon la saison, l'Alliance de la betterave et du haddock ; l'OEuf fermier cuit à juste température ; les Asperges vertes de Roques Hautes mêlées entre l’anguille et le miso ; le Cabillaud poché au vert, crosnes confits au beurre fumé, jeunes poireaux soufflés ; le Poisson de Méditerranée avec topinambours rôtis et confits ; la Selle d’agneau de lait des Alpilles, condimentée d’un gel de céleri et pomme, marmelade de nori au citron, tartelette à la châtaigne ; le Ris de veau piqué au citron confit, texture de chou-fleur et sésame noir.
Pour le dessert, le chef pâtiiser Ludovic Gambini du restaurant du Château Eza affiche la Douceur chocolatée 100% Indonésie ; la Fraîcheur d’ananas aux épices feuille de poivrier et agrumes ; le Soufflé au café avec sorbet rhubarbe.

Menu du déjeuner du restaurant du Château Eza, à 79Euro.
Le soir menu du restaurant du Château Eza, à 160Euro, servi jusqu'à 21h à l'ensemble de la table.
A la carte du restaurant du Château Eza, compter environ de 95Euro à 130Euro. Et plus avec le caviar.
Le restaurant du Château Eza, est ouvert tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Le Bar Lounge est ouvert de 14h à 18h.

Réservation indispensable.

Services et prestations du restaurant Chateau Eza

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Chateau Eza EZE

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 01/05/2023
Note : 4/5
Tel : 04 93 41 12 24