Le restaurant WILL du jeune chef William Pradeleix remplace "L'Etoile Rouge" depuis février 2014 à proximité du marché Aligre ; le jeune chef a travaillé avec de grands chefs en particulier avec Hélène Darroze à Londres.
La carte du restaurant WILL annonce le saumon saisi au sel et condiment sésame, les légumes croquants avec ricotta et jus de chlorophylle, ou la poitrine de cochon confite du Cantal et jus façon teriyaki.
Pour le dessert, la panna cotta basilic thaï avec ananas rôti et sorbet mangue, ou l'"Eton mess" avec fruits rouges et zestes d'orange.
Formule du déjeuner à 19 € pour 2 petites entrées et un plat du jour.
Le soir menu à 45 € pour 4 plats.
A la carte compter environ de 36 à 45 €.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Fermé dimanche et lundi soir.
75, rue Crozatier - 75012 Paris - Tel : 01 53 17 02 44
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