Le chef Hiroshi Fujii a ouvert son restaurant SHOEI PARIS le 7 septembre 2026, en lieu et place de l'ancien restaurant étoilé Yam'Tcha, pour proposer de formidables sushis. Etoile en vue.
A proximté du Louvre, le restaurant Shoei Paris est un sushi kaiseki qui marie harmonieusement la richesse des produits français aux techniques traditionnelles et à l’esthétique japonaise.
La cuisine est orchestrée par le chef Hiroshi Fujii venu incarner à Paris l'héritage de son grand-père Kunio Fujii qui a fondé Shoei Sushi en1951 à Nagoya.
VOIR LE TEST ET LES PHOTOS DU RESTAURANT SHOEI PARIS
