Le restaurant étoilé
L'Atelier Joël Robuchon Etoile reçoit le
Château de Pressac pour la dégustation d'une sélection de ses vins en accompagnement d'un repas magnifique spécialement réalisé par le
chef Thierry Tarakachian et sa brigade, sous la houlette du
chef Eric Bouchenoire, MOF qui a travaillé 35 ans avec Joël Robuchon.
Le Château de Pressac est un Grand Cru Classé de Saint-Emilion en 2012, appartenant depuis 1997 à
Jean-François et Dominique Quenin.
Plusieurs millésimes de 2011 à 2019 sont dégustés en rouge avec les plats, plus un rosé de 2020 en guise d'apéritif servi avec des gougères au fromage.
Le chef a fait servir des classiques de l'Atelier, la Royale crémeuse, le Foie gras, le Homard, la Joue de boeuf et la purée légendaire, plus un dessert moelleux au chocolat et griottines.
VOIR L'AVIS ET LES PHOTOS DU DÉJEUNER CHATEAU DE PRESSAC A L'ATELIER JOËL ROBUCHON ETOILE.
