Exclusivité : L'AGRUME - 75005

Cette découverte du critique gastronomique Léo Fourneau mérite le déplacement.
Ouvert le 24 décembre 2009, en lieu et place d'une pizzeria, par Karine Perrin et Franck Marchesi-Grandi, le restaurant L'AGRUME propose une gastronomie traditionnelle raffinée avec, parfois, la présence ... d'agrumes.
On vient se régaler avec les Saint-Jacques marinées au gingembre, l'assiette de praires rôties en chapelure verte, le cochon noir de Bigorre cuisiné aux praires et poivrons, le pavé de bar rôti aux betteraves rouges et zestes d'orange, et pour le dessert, l'entremet chocolat framboise, ou la soupe de pomelos au basilic.
Pour le déjeuner, plat direct à 11 €, formules à 14 et 16 € ; à la carte à partir de 32 € ; menu dégustation en 5 plats à 35 €, le soir. Service jusqu'à 22h30. Fermé dimanche et lundi soir.

15, rue des Fosses Saint Marcel - 75005 Paris - Tel : 01 43 31 86 48
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.

D'autres exclusivités

Mom - 75017
Le Narcisse Blanc Cléo - 75007
Daniel Rose à La Bourse
Rhapsody s'installe à Asnières - 92600
Portraits de chef

Le chef Patrice Gelbart tient le restaurant Youpi au Théâtre à Gennevillers. Ce portrait a été réalisé lorsqu'il tenait le restaurant "Aux...

En savoir plus