Le restaurant
LE HUIT s'est installé fin mai 2011 dans la Maison des Centraliens, en lieu et place des "
Signatures du Sofitel ".
En cuisine, le chef Benoît Hilaire qui a travaillé avec Jacques Cagna, Jean-Pierre Vigato et Antoine Westermann, propose des recettes classique réalisées avec de beaux produits.
La carte annonce la crème de petits pois à la française et chair de tourteaux, le brochette de gambas et chipirons avec salade de légumes croquants au soja, le cabillaud rôti avec écrasé de pomme de terre à la ciboulette, et le vacherin glacé aux fruits rouges.
La salle lumineuse meublée en blanc donne sur un mur de verdure ; une agréable terrasse au calme s'installe aux beaux jours.
Formules servies midi et soir, café inclus, à 35 et 42 €. A la carte compter environ de 35 à 47 €.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
8, rue Jean Goujon - 75008 Paris - Tel : 01 40 74 64 64
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.
