LE HUIT MAISON DES CENTRALIENS - 75008

On aime : beaucoup...
  • Restaurant La Table du Huit, Salle lumineuse ouverte
  • Restaurant La Table du Huit, brochette de gambas et chipirons avec salade de légumes
  • Restaurant La Table du Huit, daurade Royale avec grecques d'artichauts et fenouil
  • Restaurant La Table du Huit, moelleux au chocolat avec une glace vanille
  • Restaurant La Table du Huit, Elégance et confort du mobilier
Le restaurant LE HUIT s'est installé fin mai 2011 dans la Maison des Centraliens, en lieu et place des " Signatures du Sofitel ".
Par Alain Fusion



Le restaurant LE HUIT s'est installé fin mai 2011 dans la Maison des Centraliens, en lieu et place des " Signatures du Sofitel ".



En cuisine, le chef Benoît Hilaire qui a travaillé avec Jacques Cagna, Jean-Pierre Vigato et Antoine Westermann, propose des recettes classiques réalisées avec de beaux produits.



La carte annonce le tartare de thon au piment d'Espelette, la crème de petits pois à la française et chair de tourteaux, la brochette de gambas et chipirons avec salade de légumes croquants au soja, le cabillaud rôti avec écrasé de pomme de terre à la ciboulette, la daurade Royale avec grecques d'artichauts et fenouil, le filet mignon de porc avec asperges blanches gratinées au parmesan et jus à la moutarde de Meaux, ou l'assiette végétarienne à l'huile d'olive.



Pour le dessert, le vacherin glacé aux fruits rouges, l'assiette de fruits rouges et sorbet citron vert, la pana cotta à la mangue, ou le moelleux au chocolat avec une glace vanille.



L'accueil charmant et le service souriant sous la Direction de Benjamin Bouchard font plaisir.



La salle lumineuse meublée en blanc donne sur un mur de verdure ; et la terrasse agréable au calme dresse ses tables aux beaux jours.



Formules servies midi et soir, café inclus, à 35 et 42 €.

A la carte compter environ de 35 à 47 €.



Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.



Photos : 1 : Salle lumineuse ouverte vers un mur végétal - 2 : La brochette de gambas et chipirons avec salade de légumes croquants au soja - 3 : La daurade Royale avec grecques d'artichauts et fenouil - 4 : Le moelleux au chocolat avec une glace vanille - 5 : Elégance et confort du mobilier.



Le HUIT Maison des Centraliens

8, rue Jean Goujon - 75008 Paris

Tel : 01 40 74 64 64

D'autres articles de restaurants

Millésimes 62 - 75014
Le Boeuf Maillot - 75017
Laperouse - 75006
L'Auberge Notre Dame - 75005
Portraits de chef

David BIZET est le nouveau Chef du Palace Peninsula Paris ; ce Portrait du chef a été écrit lorsqu'il était au George V à "La Galerie" et ensuite...

En savoir plus
Découvertes

Il y a des rencontres quasi mythiques qu'il ne faut pas louper. Celle du jeune chef Alexandre COUILLON et du whisky Aberlour fait partie de celles-là !

En savoir plus