Exclusivité : LE DIABLE VERRE - 75002

Dans le séduisant Passage des Panoramas, ce DIABLE VERRE a été ouvert début juillet 2011 par Philippe Delage et Stéphane Divay.

En cuisine le jeune chef Martin Fabre qui a travaillé dans le restaurant Les Bouquinistes de Guy Savoy avec Williams Caussimon et ensuite en Australie chez Tetsuya Wakuda, propose une petite carte à base de produits frais de saison.

La carte annonce le velouté de petits pois, le carré de cochon aux petits légumes, le turbotin meunière et légumes vapeur, et pour le dessert, la crème brulée coco avec bananes rôties.

Compter 18,80 € pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et 22,60 € pour entrée, plat et dessert.
Service de 12h à 14h30 et de 20h jusqu'à 22h30.
Fermé samedi et dimanche ; lundi soir et mardi soir.

38, Passage des Panoramas - 75002 Paris - Tel : 01 44 82 93 57

Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.

D'autres exclusivités

Sum - 75001
Le renouveau du Mom - 75017
Vin Chai Moi - 75001
Bistrot de l'Entrecôte - 75017
Portraits de chef

Michel Rostang, fils de cuisinier et cinquième génération à reprendre le flambeau, il espère bien continuer son histoire de famille avec sa fille.

En savoir plus