Exclusivité : MUXU - 75011

Le restaurant de cuisine franco-basque MUXU (c'est un petit baiser affectueux à prononcer "mouchou") a ouvert ses portes le 23 septembre 2013.

Selon la saison le restaurant MUXU annonce la salade de lentilles avec oeuf parfait et oeufs de truite, le lomo ibérique avec rillette de chorizo et jambon de Coche, les maquereaux fumés et champignons sauvages, la lotte rôtie avec courgettes et aubergines grillées, ou les gambas à l'ail avec jambon Serrano et légumes confits.

Pour le dessert, la soupe de verveine avec pêche blanche groseille blanche et amandes torréfiées fait plaisir, ou les coings rôtis au miel avec framboises acidulées et crumble amandes font plaisir.

Pour le déjeuner compter 17 et 22 € ; à la carte à partir de 23 €.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h30. Fermé dimanche.

16, rue Deguerry - 75011 Paris - Tel : 01 48 07 44 43
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Ce Portrait a été écrit lorsque le chef Thierry Marx était à Cordeillan-Bages. Désormais il est à Paris au Mandarin Impérial.  

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